Malzemeler:

• Kızartmalık yağ ½ çay kaşığı
• Pyaz (Soğan) küçük 2 (ikiye bölünmüş)
• Adrak (Zencefil) dilimleri 3 -4
• Derili tavuk 500g
• Su 2 litre
• Himalaya pembe tuzu ½ yemek kaşığı veya tadına göre
• Hara dhania (Taze kişniş) veya bir avuç Kişniş
• Darchini (Tarçın çubukları) 2 büyük
• Badiyan ka phool (Yıldız anason) 2-3
• Laung (Karanfil) 8-10
• Gerektiği kadar pirinç eriştesi
• Gerektiği kadar sıcak su
• Hara pyaz (Taze soğan) doğranmış
• Bir avuç taze fasulye filizi
• Taze fesleğen yaprağı 5-6
• Misket limonu dilimleri 2
• Dilimlenmiş kırmızı biber
< li>Sriracha sosu veya Balık sosu veya Hoisin sosu

Yapılışı:

1. Kızartma tavasını yemeklik yağla yağlayın.
2. Soğan ekleyin. ve zencefil, her iki tarafı da kızarana kadar hafifçe kömürleşip bir kenara koyun.
3. Bir tencerede tavuk ve suyu birleştirin; kaynatın.
4. Köpüğü çıkarın, pembe tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Bir buket garniye kavrulmuş soğan, zencefil, taze kişniş, tarçın çubukları, yıldız anasonu ekleyin, ve karanfil; düğüm yapmak için bağlayın.
6. Buket garnisini tencereye yerleştirin; iyice karıştırın, üzerini örtün ve 1-2 saat veya tavuk iyice pişip et suyu lezzetli oluncaya kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.
7. Ocağı kapatın, çıkarın ve buket garniyi atın. .
8. Pişmiş tavuk parçalarını çıkarın, soğumaya bırakın, kemiği çıkarın ve eti parçalayın; et suyunu bir kenara koyun ve daha sonra kullanmak üzere saklayın.
9. Bir kaseye pirinç noodle'larını ve sıcak suyu ekleyin; 6-8 dakika bekletin, sonra süzün.
10. Servis kasesine pirinç eriştesi, doğranmış taze soğan, kıyılmış tavuk, taze kişniş, fasulye filizi, taze fesleğen yaprağı, limon dilimleri ekleyin ve üzerine dökün. lezzetli et suyu.
11. Kırmızı biber ve sriracha sosuyla süsleyin ve servis yapın!