Malzemeler:
- Soğan
- Kırmızı Biber
- Demirhindi
- Jaggery
- Yemeklik Yağ
- Tuz

Ullipaya karam, kadapa olarak da bilinir erra karam, boşta, dosa ve pilavla tüketilebilen baharatlı, lezzetli bir çeşnidir. Bu Andhra tarzı soğan turşusu, birçok evde temel bir malzemedir ve her öğüne lezzetli bir tat katar. Ullipaya karam yapmak için soğanları ve kırmızı biberleri iyice pişene kadar yağda soteleyerek başlayın. Soğumalarını bekleyin ve ardından pürüzsüz, sürülebilir bir kıvam elde edene kadar demirhindi, jaggery ve tuzla karıştırın. Ullipaya karam, hava geçirmez bir kapta saklanabilir ve iki haftaya kadar buzdolabında saklanabilir; bu da onu yemeklerinize kullanışlı ve çok yönlü bir katkı haline getirir.