Tek Tavada Fırında Nohut ve Sebze Tarifi
- Malzemeler:
✅ 👉 FIRIN TABAĞI BOYUTU: 9 X13 inç
1 Bardak Sebze Suyu/Etsuyu
1/4 Bardak Passata/Domates Püresi
1/2 Çay Kaşığı Zerdeçal
1/4 Çay Kaşığı Acı Biber
500g Sarı Patates (Yukon Gold) – Dilimler halinde kesilmiş
2 Bardak Pişmiş Nohut (düşük sodyum)
1+1/2 Yemek Kaşığı Sarımsak – İnce doğranmış
250g Kırmızı Soğan – 2 küçük veya 1 büyük kırmızı soğan – 3/8 inç kalınlığında dilimler halinde kesilmiş
200g Kiraz veya Üzüm Domates
200g Yeşil Fasulye – 2+1/2 inç uzunluğunda parçalar halinde kesilmiş
br>Tadına göre tuz
3+1/2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Süsleme:
1 Yemek Kaşığı Maydanoz – ince doğranmış
1 Yemek Kaşığı Taze Dereotu – İSTEĞE BAĞLI – maydanozla değiştirin
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (organik soğuk sıkım zeytinyağı ekledim)
Taze öğütülmüş karabiber - Yöntem:
İyice yıkayın sebzeler. Sebzeleri hazırlayarak başlayın. Patatesleri dilimler halinde kesin, yeşil fasulyeleri 2+1/2 inç parçalar halinde doğrayın, kırmızı soğanı 3/8 inç kalınlığında dilimler halinde kesin, sarımsakları ince ince doğrayın. 1 kutu pişmiş nohut VEYA 2 bardak ev yapımı nohutu boşaltın.
FIRINI ÖNCEDEN 400 F'A ISITIN.
Sos için - Bir kaseye passata/domates püresi, sebze suyu/tuzu, zerdeçalı ekleyin. ve acı biber. Baharatlar iyice birleşene kadar iyice karıştırın. Kenara koyun. Patates dilimlerini 9 x 13 inçlik bir pişirme kabına aktarın ve yayın. Daha sonra pişmiş nohut, kırmızı soğan, yeşil fasulye ve kiraz domatesleri ekleyin. Tuzu sebze katmanlarının her yerine eşit şekilde serpin ve ardından sosu, katmanlı sebzelerin üzerine eşit şekilde dökün. Daha sonra zeytinyağını gezdirin. Sebzelerin üzerine bir parça parşömen kağıdı koyun ve ardından alüminyum folyo ile örtün. İYİCE KAPATIN.
Önceden ısıtılmış fırında 400 F'de kapalı olarak 50 dakika veya patatesler pişene kadar pişirin. Daha sonra pişirme kabını fırından çıkarın ve alüminyum folyo/parşömen kağıdı kaplamasını çıkarın. 15 dakika daha KAPAĞI AÇIK olarak pişirin.
Fırından çıkarın ve tel ızgara üzerinde bekletin. Kıyılmış maydanoz ve/veya dereotu, karabiber ve çiseleyen zeytinyağı ile süsleyin. Nazik bir karışım verin. Yanında çıtır ekmek veya pilav ve/veya yeşil salata ile sıcak olarak servis yapın. Bu, 4 ila 5 porsiyon anlamına gelir. - ÖNEMLİ İPUÇLARI:
SEBZELERİ, EN İYİ ŞEKİLDE ÇALIŞACAĞI İÇİN ÖNERİLEN SIRAYA GÖRE KATLARA YERLEŞTİRİN.