Mutfak Lezzeti Fiesta

Tavuklu Makarna Fırında

Tavuklu Makarna Fırında
  • Dolgu için:
    • 370g (13oz) Seçtiğiniz makarna
    • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
    • 3 Tavuk göğsü, küçük küpler halinde kesilmiş
    • 1 Soğan, doğranmış
    • 3 diş sarımsak, ezilmiş
    • 2 Biber, doğranmış
    • 1 yemek kaşığı Domates salçası
    • 400g (14oz) Domates sosu/doğranmış domates
    • Tatmak için tuz
    • Tatmak için karabiber
    • 1 çay kaşığı Kekik
    • 1 çay kaşığı Kırmızı Biber
  • Béchamel için:
    • 6 yemek kaşığı (90g) Tereyağı
    • 3/4 bardak (90g) Un< /li>
    • 3 bardak (720ml) Süt, ılık
    • Tadına göre tuz
    • Tadına göre karabiber
    • 1/4 çay kaşığı Muskat
  • Üst malzeme için:
    • 85g (3oz) Mozzarella peyniri, rendelenmiş
    • 85g (3oz) Çedar peyniri, rendelenmiş
      • ul>
    1. Fırını 375F'ye (190C) önceden ısıtın. Büyük bir pişirme kabı hazırlayın ve bir kenara koyun.
    2. Su dolu büyük bir tencereye 1 yemek kaşığı tuz ekleyip kaynatın.
    3. Bu arada büyük bir tavada ısıtın. orta ateşte zeytinyağı. Doğranmış soğanı ekleyip 4-5 dakika soteleyin, ezilmiş sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin. Tavuk küplerini ekleyin ve ara sıra karıştırarak pişene kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Daha sonra küp küp doğradığınız biberleri ekleyip 2-3 dakika pişirin. Domates salçası, domates sosu, tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik ekleyin ve iyice karıştırın. 3-4 dakika pişirin ve ateşi kapatın.
    4. Su kaynayınca makarnayı ekleyin ve al dente kıvamında pişirin (paketteki talimatlardan 1-2 dakika daha az).
    5. Bu arada beşamel sosunu hazırlayın: büyük bir tencerede sos tavasında tereyağını eritin, unu ekleyin ve pürüzsüz bir macun oluşuncaya kadar çırpın, ardından 1 dakika pişirin. Sürekli çırparak ılık sütü azar azar ekleyin. Sos pürüzsüz ve koyulaşana kadar orta-yüksek ateşte çırpmaya devam edin. Tuzu, karabiberi ve hindistan cevizini karıştırın.
    6. Sosu makarnaya ekleyin, ardından tavuk karışımını ekleyin. İyice birleşene kadar karıştırın.
    7. Fırın tepsisine aktarın. Üzerine rendelenmiş mozarella ve rendelenmiş kaşar serpin.
    8. Altın rengi kahverengi ve kabarcıklı hale gelinceye kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce hafifçe soğumaya bırakın.