Malzemeler:

4 parça sarımsak
küçük parça zencefil
5 çubuk yeşil soğan
1 yemek kaşığı doubanjiang
1/2 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı koyu soya sosu
1 çay kaşığı siyah sirke
kızarmış susam yağı
1/2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1/4 bardak fıstık
1 çay kaşığı beyaz susam
140g kuru ramen eriştesi
2 yemek kaşığı avokado yağı
1 çay kaşığı gochugaru
1 çay kaşığı ezilmiş biber gevreği

Yol Tarifi:

1. Erişteler için kaynatmak üzere biraz su getirin
2. Sarımsak ve zencefili ince ince doğrayın. Yeşil soğanları beyaz ve yeşil kısımları ayrı olacak şekilde ince ince doğrayın
3. Doubanjiang, soya sosu, koyu soya sosu, siyah sirke, kızarmış susam yağı ve akçaağaç şurubunu bir araya getirerek kızartma sosunu hazırlayın
4. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Fıstıkları ve beyaz susam tohumlarını ekleyin. 2-3 dakika kızartın, sonra bir kenara koyun.
5. Erişteleri paketleme talimatlarının yarısı kadar kaynatın (bu durumda 2 dakika). Erişteleri yemek çubuklarıyla yavaşça gevşetin
6. Tavayı tekrar orta ateşe yerleştirin. Avokado yağını, ardından sarımsak, zencefil ve yeşil soğanların beyaz kısımlarını ekleyin. Yaklaşık 1 dakika
7 dakika soteleyin. Gochugaru ve ezilmiş pul biberi ekleyin. Bir dakika daha soteleyin
8. Erişteleri süzün ve tavaya ekleyin, ardından kızartma sosunu ekleyin. Yeşil soğanları, kızarmış fıstıkları ve susam tohumlarını ekleyin, ancak bir kısmını süslemek için saklayın
9. Birkaç dakika soteledikten sonra erişteleri tabağa alın. Kalan fıstık, susam ve yeşil soğanla süsleyin