Malzemeler:
Beyaz susam 2 bardak
Zeytinyağı 1\/4. bardak -\u00b bardak
Tadına göre tuz

\n

Set Orta ateşte bir tavaya beyaz susamları ekleyip aromaları çıkana ve renkleri hafif değişene kadar kavurun. Tohumları fazla kızartmadığınızdan emin olun.

\n

Kızartılmış susam tohumlarını hemen bir karıştırma kavanozuna aktarın ve susam sıcakken karıştırın, karıştırma işlemi sırasında susam tohumları kendi yağlarını bırakacaktır. ılık olduklarından kalın bir macuna dönüşeceklerdir.

\n

Yarı kalın ince bir macun elde etmek için 1\/4 - \u00bbardak zeytinyağını da yavaş yavaş ekleyin. Zeytinyağı miktarı mikser öğütücünüzde farklılık gösterebilir.

\n

Macun hazırlandıktan sonra tuz ekleyin ve tekrar karıştırın.

\n

Ev Yapımı Tahin hazır! Oda sıcaklığına soğutup hava geçirmez bir kapta saklayın, buzdolabında saklayın, yaklaşık bir ay kadar bozulmadan kalır.

\n

Malzemeler:
Nohut 1 su bardağı ( 7-8 saat bekletin)
Tadına göre tuz
Buz küpleri 1-2 adet.
Sarımsak 2-3 diş
Ev yapımı Tahin ezmesi 1\/3 bardak
Limon suyu 1 yemek kaşığı< br>Zeytinyağı 2 yemek kaşığı

\n

Nohutu yıkayıp 7-8 saat veya gece boyunca suda bekletin. Islattıktan sonra suyunu süzün.

\n

Islatılmış nohutu düdüklü tencereye aktarın, damak tadınıza göre tuz ekleyin ve nohut yüzeyinin 1 inç üzerine kadar su doldurun.

\ n

Nohutu orta ateşte 3-4 düdük kadar basınçlı pişirin.

\n

Düdükten sonra ateşi kapatın ve kapağın açılması için tencerenin doğal olarak basıncını düşürmesini bekleyin.

\ n

Nohut tamamen pişmiş olmalıdır.

\n

Nohutu süzün ve suyunu daha sonra kullanmak üzere ayırın ve pişmiş nohutun soğumasını bekleyin.

\n

Ayrıca, Pişmiş nohutu bir karıştırma kabına aktarın ve ayrıca 1 su bardağı ayrılmış nohut suyu, buz küpleri ve diş sarımsakları ekleyin, 1-1,5 su bardağı ayrılmış nohut suyunu ekleyerek ince bir macun haline getirin, öğütürken suyu yavaş yavaş ekleyin.\n

Ayrıca ev yapımı Tahin ezmesini, damak tadınıza göre tuzu, limon suyunu ve zeytinyağını ekleyin, karışımı pürüzsüz bir doku elde edene kadar tekrar karıştırın.

\n

Humus hazır, kıvama gelene kadar buzdolabında saklayın. kullanılır.

\n

Malzemeler:
Nohut (Kabuli chana) 1 su bardağı
Soğan ve su bardağı (doğranmış)
Sarımsak 6-7 diş
Yeşil biber 2-3 adet.
Maydanoz 1 bardak paketlenmiş
Taze kişniş \u000b\u000bd bardak paketlenmiş
Taze nane birkaç dal
Taze soğan yeşillikleri 1\/3 bardak
Jeera tozu 1 yemek kaşığı< br>Dhaniya tozu 1 yemek kaşığı
Lal mirch tozu 1 yemek kaşığı
Tatmak için tuz
bir tutam karabiber
Zeytinyağı 1-2 yemek kaşığı
Susam 1-2 yemek kaşığı
Un 2 -3 yemek kaşığı
Kızartmak için yağ

\n

Nohutları yıkayın ve 7-8 saat veya gece boyunca suda bekletin. Islattıktan sonra suyu boşaltın ve bir mutfak robotuna aktarın.

\n

Kalan malzemeleri de ekleyin (susam tanelerine kadar) ve darbe modunu kullanarak karıştırın. Sürekli değil, aralıklarla öğüttüğünüzden emin olun.

\n

Kavanozun kapağını açın ve karışımı eşit bir şekilde iri bir karışım halinde öğütmek için yanlarını kazıyın.

\n

Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin. karıştırırken.

\n

Karışımın ne çok iri ne de çok macun kıvamında olmamasına dikkat edin.

\n

Mutfak robotunuz yoksa mikser öğütücü kullanın ve karıştırın. işi kolaylaştırmak için bunu gruplar halinde yaptığınızdan emin olun ve karışımın macunsu değil, iri taneli olduğundan emin olun.

\n

Karışım kabaca öğütüldükten sonra un ve susam ekleyin, iyice karıştırın ve 2-3 saat buzdolabında bekletin. Dinlenirken tarifin diğer bileşenlerini de yapabilirsiniz.

\n

Buzdolabında dinlendirdikten sonra 1 tatlı kaşığı karbonatı ekleyip, çıkarın ve iyice karıştırın.

\n

Parmaklarınızı soğuk suya batırın ve karışımdan bir kaşık alıp tikki şekli verin.

\n

Wok'u orta ateşe alın ve kızartmak için yağı ısıtın, tikki'yi kızgın yağda orta ateşte çıtır çıtır olana kadar kızartın. ve altın kahverengi. Tüm tikkileri aynı şekilde kızartın.

\n

Malzemeler:
Taze marul \u00bd fincan
Domates \u00bd fincan
Soğan \u00bd fincan< br>Salatalık \u00b\u00bbardak
Taze kişniş \u2153 bardak
Limon suyu 2 ÇK
Tatmak için tuz
Bir tutam karabiber
Zeytinyağı 1 ÇK

\n

Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına ekleyin ve iyice karıştırın, servis edilene kadar buzdolabında saklayın.

\n

Malzemeler:
Pide
Humus
Kızarmış falafel< br>Salata
Sarımsak sosu
Acı sos

\n

Pide ekmeğinin üzerine yeterli miktarda humus sürün, kızarmış falafel'i, salatayı yerleştirin ve üzerine biraz sarımsaklı sos ve sıcak sos gezdirin. Yuvarlayın ve hemen servis yapın.

\n

Malzemeler:
Humus
Kızartılmış falafel
Salata
Pide ekmeği

\n

Humus dolu bir kısmı bir kaseye yayın, salatayı yerleştirin, biraz kızarmış falafel, biraz sarımsaklı sos ve sıcak sos gezdirin, bir miktar pideyi bir kenara koyun, biraz zeytinyağı ve zeytin ekleyin ve humusun üzerine biraz kırmızı toz biber serpin. Hemen servis yapın.