Tavuğu marine etmek için malzemeler (Biraz beyaz pirinçle 2-3 kişiye servis yapın)strong>p>

• 1 lb tavuk budu, 1,5 inçlik küpler halinde kesin
• 2 diş sarımsak
• tadına göre karabiber
• 1,5 çay kaşığı soya sosu
• 1/>2 çay kaşığı tuz
• li>
• 3/>8 çay kaşığı karbonat
• 1 yumurta akı
• 0,5 yemek kaşığı nişasta (marineye ekleyin)
• 1 su bardağı Patates nişastası (tavuğu kaplamak için kullanın)
• Tavuğu kızartmak için 2 su bardağı sıvı yağ

Sos için malzemelerstrong>< /p>

• 2 yemek kaşığı Bal
• 3 yemek kaşığı esmer şeker
• 2,5 yemek kaşığı Soya sosu
• 3 yemek kaşığı su
• li>
• 2,5 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı sirke
• Sosu koyulaştırmak için tatlı patates nişastası suyu (2 çay kaşığı patates nişastası 2 çay kaşığı suyla karıştırılmış)
• li>
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1,5 yemek kaşığı kavrulmuş susam
• Garnitür olarak doğranmış yeşil soğan

Yapılışı strong>

Tavuk budundaki kemiksiz ve derili kısmı 1 inç boyutunda parçalar halinde kesin. Dilerseniz tavuk göğsü kullanabilirsiniz. Tavuğu 1 çay kaşığı rendelenmiş sarımsak, 1,5 çay kaşığı soya sosu, 1/>2 çay kaşığı tuz, isteğe göre biraz karabiber, 3/>8 çay kaşığı karbonat, 1 yumurta akı ve 1/>2 yemek kaşığı tuzla marine edin. nişasta. Mısır nişastası, patates veya tatlı patates nişastası, hepsi işe yarar, daha sonra kaplama için ne kullandığınıza bağlıdır. İyice birleşene kadar her şeyi karıştırın. Üzerini kapatıp 40 dakika bekletin.

Nişastanın yarısını büyük bir kaba ekleyin. Bunu dağıtın. Tavuğu ekleyin. Eti nişastanın diğer yarısıyla kaplayın. Kapağını kapatıp birkaç dakika veya tavuk güzelce kaplanana kadar çalkalayın. Yağı 380 F'ye ısıtın. Tavuğu parça parça ekleyin. 2 dakikadan kısa sürede yüzeyin çıtırlaştığını ve renginin hafif sarıya döndüğünü hissedebilirsiniz. Onları al. Daha sonra ikinci partiyi yapacağız. Ondan önce, tüm bu küçük parçaları ortaya çıkarmak isteyebilirsiniz. Sıcaklığı 380 F'de tutun ve tavuğun ikinci partisini kızartın. İşiniz bittiğinde, tüm tavuğu yaklaşık 15 dakika dinlendirin ve tavuğu iki kez kızartalım. Çift kızartma, gevrekliği dengeleyecek ve böylece daha uzun süre dayanacaktır. En sonunda tavuğu parlak sosla kaplıyoruz. Çift kızartmazsanız servis sırasında tavuk çıtır olmayabilir. Siz sadece rengine dikkat edin. Yaklaşık 2-3 dakika sonra o güzel altın rengine ulaşacaktır. Bunları çıkarın ve bir kenara koyun. Daha sonra sosu hazırlayacağız. Geniş bir kaseye 3 yemek kaşığı esmer şeker, 2 yemek kaşığı sıvı bal, 2,5 yemek kaşığı soya sosu, 2,5 yemek kaşığı ketçap, 3 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı sirkeyi ekleyin. İyice birleşene kadar bunları karıştırın. Wok'unuzu ocağa koyun ve sosun tamamını içine dökün. Kasenin dibinde bir miktar şeker lavabosu var, onu temizlemeyi unutmayın. Sosu orta ateşte karıştırmaya devam edin. Kaynatın ve sosu koyulaştırmak için biraz patates nişastası suyu dökün. Bu sadece 2 çay kaşığı patates nişastasını 2 çay kaşığı suyla karıştırdı. İnce bir şurup kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Tavuğu, biraz susam yağı ve 1,5 yemek kaşığı kızarmış susam tohumu ile birlikte tekrar wok'a koyun. Tavuk güzelce kaplanana kadar her şeyi atın. Onları al. Biraz doğranmış yeşil soğanla süsleyin ve işiniz bitti.