Muttaikose Sambar için Malzemeler:

• 2 su bardağı muttaikose (lahana), doğranmış
• 1 su bardağı toor dal (bölünmüş güvercin bezelyesi)
• 1 soğan, ince doğranmış
• 2 domates, doğranmış
• 2 yeşil biber, dilimlenmiş
• 1 çay kaşığı hardal tohumu
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu< /li>
• 1/4 çay kaşığı zerdeçal tozu
• 2 yemek kaşığı sambar tozu
• Tatmak için tuz
• Süsleme için taze kişniş yaprakları
< /ul>

Talimatlar:

1. Tordal'ı düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişirin. Ezip bir kenara koyun.

2. Bir tencerede yağı ısıtın ve hardal tohumlarını ve kimyon tohumlarını ekleyin. Bırakın dağılsınlar.

3. Soğanları ve yeşil biberleri ekleyin, soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.

4. Doğranmış domatesleri, zerdeçal tozunu, sambar tozunu ve tuzu ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin.

5. Doğranmış muttaikozu ve biraz su ekleyin, kapağını kapatın ve yumuşayana kadar pişirin.

6. Püre dalını karıştırın ve birkaç dakika pişirin. Taze kişniş yapraklarıyla süsleyin.

Sundal Sos İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı pişmiş nohut
• 1 soğan, ince doğranmış
• 1 yeşil biber, yarık
• 1/2 çay kaşığı hardal tohumu
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi (isteğe bağlı)
• Tadına göre tuz
• Süslemek için kişniş yaprakları

Talimatlar:

1. Bir tavada yağı ısıtın ve hardal tohumlarını ekleyip patlamalarını sağlayın.

2. Soğanları ve yeşil biberi ekleyip soğanlar altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin.

3. Haşlanmış nohutları ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Kullanıyorsanız rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin.

4. Birkaç dakika pişirin ve kişniş yapraklarıyla süsleyin.

Muttaikose Sambar'ı pilavla sıcak olarak servis edin ve yanına Sundal Gravy ile birlikte servis yapın. Bu besleyici yemek, beslenme çantanız için mükemmel!