-Pyaz (Soğan) ½ Bardak

-Shimla mirch (Capsicum) ¼ Bardak

-Gajar (Havuç) soyulmuş ½ Bardak

-Lauki ( Şişe kabak) soyulmuş 1 Bardak

-Adrak (Zencefil) 1 inçlik parça

-Dahi (Yoğurt) 1/3 Bardak

-Sooji (İrmik) 1 & ½ Bardak

-Zeera (Kimyon tohumu) kavrulmuş ve ezilmiş 1 çay kaşığı

-Himalaya pembe tuzu 1 çay kaşığı veya tadına göre

-Lal mirch (Kırmızı) kırmızı biber) ezilmiş 1 çay kaşığı

-1 Bardak Su

-Hari mirch (Yeşil biber) doğranmış 1 yemek kaşığı

-Hara dhania (Taze kişniş) bir avuç doğranmış< /p>

-Kabartma tozu ½ çay kaşığı

-Yemeklik yağ 2-3 yemek kaşığı

-Gerektiği kadar (Susam)

-Yemeklik yağ Gerekirse 1-2 çay kaşığı

Yapılışı:

-Soğanı ve biberi doğrayın.

-Havucu, kabağı, zencefili rendeleyin ve bir kenara koyun.

-Bir kaseye yoğurt, irmik, kimyon tohumu, pembe tuz, ezilmiş kırmızı biber, su ekleyip iyice çırpın, kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin.

-Tüm sebzeleri ekleyin, yeşil biber,taze kişniş,kabartma tozu ve iyice karıştırın.

-Küçük bir tavaya (6 inç) yemeklik yağ ekleyin ve ısıtın.

-Susam tohumlarını ekleyin, hamuru hazırlayın ve eşit şekilde yayın, kapağını kapatın ve altın rengi olana kadar (6-8 dakika) kısık ateşte pişirin, dikkatlice çevirin, gerekirse yemeklik yağ ekleyin ve pişene kadar (3-4 dakika) orta ateşte pişirin (4 yapar) ve servis yapın!