Sağlıklı Tavuk Cacciatore Tarifi

Malzemeler:

Domates Sosu: 1 kavanoz (minimum miktarda yağ veya şeker eklenmiş bir sos seçin)< /li>
Taze Maydanoz: ¼ bardak (kabaca doğranmış; kurutulmuş maydanozla değiştirilebilir, ancak taze tercih edilir)
Sarımsak: 4 diş (taze ve doğranmış)
Tuz : ½ yemek kaşığı (koşer veya mevcut herhangi biri)
Karabiber: 1 çay kaşığı
Rendelenmiş Sebzeler: Karalahana, brüksel lahanası, brokoli ve lahana karışımı kullanıyoruz (Trader Joe'nun "turpgillerden" "crunch" karışımı harikadır, ancak mağazadan satın alınan veya kendin yap rendelenmiş sebzelerin mevcut herhangi bir karışımı i
Tavuk Budu: Dondurulmuş, kemiksiz, derisiz (taze tavuk kullanabilirsiniz, ancak dondurulmuş daha uygun fiyatlıdır ve bir kez kullanıldığında hiçbir fark olmaz) pişirilir).

Talimatlar:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Hollandalı fırına koyun, ardından tavuk butlarını üstüne yerleştirin.
Tuzun, karabiberin, maydanozun ve doğranmış sarımsağın yarısını tavuğun üzerine ekleyin, ardından rendelenmiş sebzeleri ekleyin.
Ekle kalan baharatı ekleyin ve domates sosunun geri kalanını kat kat sebzelerin üzerine dökün.
Kapalı bir şekilde 90 dakika pişirin, ardından çıkarın ve tavuk parçalarını yavaşça ters çevirin. Tavuğun tamamının buğulama sıvısında olduğundan emin olun. Buhar için küçük bir boşluk bırakın ve 60 dakika daha pişirin.

Tavuğu büyük parçalar halinde servis etmeye çalışın (kolay parçalanır ve biz bunu istemeyiz).

Ekstra lezzet için üstüne bir tutam Parmesan peyniri serpin.

Yemek Yapma İpucu:

Hollanda fırını ve fırında pişirme yöntemi kullanmak, ocak, hazır tencere veya yavaş pişiriciye kıyasla lezzet açısından önemli bir fark.