Malzemeler:

• 2 bardak eski usul yulaf ezmesi
• 3/4 fincan badem, ceviz, ceviz, fıstık veya bunların karışımı gibi kabaca doğranmış kuruyemişler
• 1/4 bardak ayçiçeği çekirdeği veya pepita veya ilave doğranmış fındık
• 1/4 bardak şekersiz hindistan cevizi gevreği
• 1/2 bardak bal
• 1/3 bardak kremalı fıstık ezmesi
• 2 çay kaşığı saf vanilya özü
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/4 çay kaşığı koşer tuzu
• 1/3 fincan mini çikolata parçacıkları veya kurutulmuş meyve veya kuruyemişler

Yol tarifi:

1. Fırınınızın ortasına bir raf yerleştirin ve fırını önceden 325 derece F'ye ısıtın. 8 veya 9 inçlik kare bir pişirme kabını parşömen kağıdıyla hizalayın, böylece kağıdın iki tarafı kulp gibi yanlardan taşar. Yapışmaz sprey ile cömertçe kaplayın.
2. Yulaf, fındık, ayçiçeği çekirdeği ve hindistan cevizi pullarını kenarlı, yağlanmamış bir fırın tepsisine yayın. Hindistancevizi hafif altın rengi görünene ve fındıklar kızarıp kokulu hale gelinceye kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca yarıya kadar karıştırarak fırında kızartın. Fırın sıcaklığını 300 derece F'ye düşürün.
3. Bu arada bal ve fıstık ezmesini orta boy bir tencerede orta ateşte ısıtın. Karışım düzgün bir şekilde birleşene kadar karıştırın. Isıdan çıkarın. Vanilyayı, tarçını ve tuzu karıştırın.
4. Yulaf karışımının kızartılması biter bitmez, dikkatlice fıstık ezmesinin bulunduğu tavaya aktarın. Kauçuk bir spatula ile karıştırarak birleştirin. 5 dakika soğumaya bırakın, ardından çikolata parçacıklarını ekleyin (çikolata parçacıklarını hemen eklerseniz eriyecektir).
5. Hazırlanan tavaya hamuru kepçeyle alın. Bir spatulanın arkasıyla çubukları tek bir katman halinde bastırın (yapışmayı önlemek için yüzeye bir plastik örtü de yerleştirebilirsiniz, ardından parmaklarınızı kullanın; pişirmeden önce plastiği atın).
6. Sağlıklı granola barlarını 15 ila 20 dakika pişirin: 20 dakika daha çıtır barlar verecektir; 15'te biraz daha çiğnenecekler. Çubuklar hala tavadayken, istediğiniz boyuttaki çubukları kesmek için tavaya bir bıçakla bastırın (tavanıza zarar vermeyecek bir bıçak seçtiğinizden emin olun; genellikle 5'li 2 sıra halinde keserim). Çubukları çıkarmayın. Tavada tamamen soğumalarını bekleyin.
7. Çubuklar tamamen soğuduktan sonra, onları bir kesme tahtasının üzerine kaldırmak için parşömeni kullanın. Keskin bir bıçak kullanarak çubukları aynı yerden tekrar kesin ve çizgilerinizin üzerinden geçerek ayırın. Ayrılın ve keyfini çıkarın!