Malzemeler:

Tavuk İçi Hazırlayın:

• Kızartma yağı 3-4 yemek kaşığı
• Doğranmış Pyaz (Soğan) ½ Bardak
• Haşlanmış ve doğranmış tavuk 500g
• Adrak lehsan ezmesi (Zencefilli sarımsak ezmesi) 1 yemek kaşığı
• Himalaya pembe tuzu ½ çay kaşığı veya tadına göre
• Zeera tozu ( Kimyon tozu) 1 çay kaşığı
• Haldi tozu (Zerdeçal tozu) ½ çay kaşığı
• Tikka masala 2 yemek kaşığı
• Limon suyu 2 yemek kaşığı
• Su 4-5 yemek kaşığı

Sosu Hazırlayın:

• Dahi (Yoğurt) 1 Bardak
• Mayonez 5 yemek kaşığı
• Hari mirch (Yeşil biber) 3-4
• Lehsan (Sarımsak) 4 diş
• Himalaya pembe tuzu ½ çay kaşığı veya tadına göre
• Lal mirch tozu (Kırmızı) biber tozu) 1 çay kaşığı veya tadına göre
• Podina (Nane yaprakları) 12-15
• Hara dhania (Taze kişniş) bir avuç

Paratha'yı hazırlayın :

• Maida (Çok amaçlı un) elenmiş 3 & ½ Bardak
• Himalaya pembe tuzu 1 çay kaşığı veya isteğe göre
• Toz şeker 1 yemek kaşığı< /li>
• Ghee (Sağlıklı tereyağı) eritilmiş 2 yemek kaşığı
• Su 1 Bardak veya isteğe göre
• Ghee (Sağlıklı tereyağı) 1 yemek kaşığı
• Ghee ( Sade tereyağı) ½ yemek kaşığı
• Ghee (Sade tereyağı) ½ yemek kaşığı

Montaj:

• Gerektiği kadar patates kızartması

Yapılış:

Tavuk Doldurmayı Hazırlayın:

1. Bir tavada yemeklik yağı, soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar soteleyin.
2. Tavuk, zencefil sarımsak ezmesi, pembe tuz, kimyon tozu, zerdeçal tozu, tikka masala, limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
3. Su ekleyip iyice karıştırın, kapağını kapatıp orta ateşte 4- kadar pişirin. 5 dakika sonra yüksek ateşte 1-2 dakika pişirin.

Sosu Hazırlayın:

1. Bir blender sürahisine yoğurt, mayonez, yeşil biberleri ekleyin, sarımsak, pembe tuz, kırmızı biber tozu, nane yaprakları, taze kişniş, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Paratha'yı hazırlayın:

1. Bir kaseye şunu ekleyin: çok amaçlı un, pembe tuz, şeker, sade tereyağı ve ufalanana kadar iyice karıştırın.
2. Yavaş yavaş su ekleyin, iyice karıştırın ve hamur oluşana kadar yoğurun.
3. Sade tereyağıyla yağlayın , üzerini örtün ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.
4. Hamuru 2-3 dakika yoğurun ve gerin.
5. Küçük bir hamur (100 gr) alın, top yapın ve merdaneyle açın. oklava yardımıyla ince açılan hamur haline getirilir.
6. Sade tereyağını ekleyip yayın, açılan hamuru bıçak yardımıyla katlayıp kesin, hamur topu yapın ve oklava yardımıyla açın. .
7. Bir tavada sade tereyağını ekleyin, eritin ve parathayı her iki tarafı altın rengi olana kadar orta ateşte kızartın.

Hazırlanışı:

1. Parathanın üzerine hazırladığınız sosu ekleyip yayın, tavuk dolgusunu, patates kızartmasını, hazırlanan sosu ekleyip yuvarlayın.
2. Fırın kağıdına sarıp servis yapın (6 olur).
< /ol>