Malzemeler

• 1 su bardağı Ragi unu (parmak darı unu)
• 1/2 su bardağı su (gerektiği gibi ayarlayın)
• Tadına göre tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (isteğe bağlı)
• Yemek pişirmek için sıvı yağ veya tereyağı

Talimatlar

Ragi roti, besleyici ve lezzetli tarif, kahvaltı veya akşam yemeği için idealdir. Parmak darıdan yapılan bu geleneksel Hint rotisi sadece glutensiz değil, aynı zamanda besinlerle de doludur.

1. Bir karıştırma kabına ragi ununu ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş su ekleyin, parmaklarınızla veya bir kaşıkla karıştırarak bir hamur oluşturun. Hamur esnek olmalı ancak çok yapışkan olmamalıdır.

2. Hamuru eşit parçalara bölüp top haline getirin. Bu, rotis'in açılmasını kolaylaştıracaktır.

3. Temiz bir yüzeye biraz kuru un serpin ve her topu yavaşça düzleştirin. Her bir topu bir oklava kullanarak ince bir daire şeklinde, ideal olarak yaklaşık 6-8 inç çapında açın.

4. Tawa veya yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. Sıcakken, açtığınız roti'yi tavaya yerleştirin. Yüzeyde küçük kabarcıklar oluşuncaya kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin.

5. Rotiyi çevirin ve diğer tarafını bir dakika daha pişirin. Eşit pişmesini sağlamak için bir spatula ile bastırabilirsiniz.

6. İsterseniz daha fazla lezzet katmak için pişerken üzerine sıvı yağ veya tereyağı sürün.

7. Piştikten sonra rotiyi tavadan çıkarın ve kapalı bir kapta sıcak tutun. Kalan hamur kısımları için işlemi tekrarlayın.

8. En sevdiğiniz Hint turşusu, yoğurt veya köri ile sıcak olarak servis yapın. Sağlıklı bir yemek için akıllıca bir seçim olan ragi roti'nin sağlıklı tadının tadını çıkarın!