Malzemeler:
● Saflaştırılmış matar (Kuru Beyaz bezelye) 250 gm
● Gerektiği kadar su
● Haldi (Zerdeçal) tozu ½ çay kaşığı
● Jeera (Kimyon) ) toz ½ çay kaşığı
● Dhaniya (Kişniş) tozu ½ çay kaşığı
● Saunf (Rezene) tozu ½ çay kaşığı
● Zencefil 1 inç (julin doğranmış)
● Taze kişniş (doğranmış)

Yöntem:
• Beyaz bezelyeleri gece boyunca veya en az 8 saat suda beklettim, suyu boşalttım ve tatlı suyla duruladım.
• Tencereyi orta ateşe alıp, ıslatılmış beyaz bezelyeleri, matar yüzeyinin 1 cm üstüne kadar su doldurun.
• Ayrıca toz baharatları ekleyip tuzlayıp iyice karıştıracağım, kapağı kapatacağım ve yüksek ateşte 1 ıslık düdüklüde pişireceğim, ısıyı daha da azaltacağım ve orta-kısık ateşte 2 ıslık düdüklüde pişireceğim.
• Düdük çaldıktan sonra ısıyı kapatın ve düdüklü tencerenin doğal olarak basıncının düşmesine izin verin, kapağı biraz daha açın ve elinizle ezerek pişip pişmediğini kontrol edin.
• Ayrıca ragda yapmamız gerekiyor, bunun devam etmesi için Düdüklü tencerede kapaksız pişirmek için ateşi açın ve kaynatın, kaynayınca patates ezici kullanın ve birkaç parçaya zarar vermeden hafifçe ezin.
• Nişastayı tencereden pişirin. vatana serbest kalır ve kıvamlı hale gelir.
• Jülyen doğranmış zencefili ve taze doğranmış kişniş yapraklarını ekleyin, bir kez karıştırın. Ragda hazır, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

Montaj:
• Çıtır aloo pattice
• Ragda
• Methi Hint turşusu
• Yeşil Hint turşusu
• Chaat masala
• Jülyen doğranmış zencefil
• Kıyılmış soğan
• sev