Malzemeler

Poha (पोहा) – 2 bardak (150 gram)
Yağ (तेल) – 1 ila 2 yemek kaşığı
Kişniş Yaprakları (हरा धनिया) – 2 yemek kaşığı (ince doğranmış)
Yerfıstığı (मूंग) Evet)– ½ bardak
Limon (नींबू) – ½ bardak
Köri Yaprakları (करी पत्ता)- 8 - 10
Yeşil Biber (हरी मिर्च)– 1 (ince doğranmış)
Zerdeçal Tozu ( हल्दी पाउडर)- ¼ çay kaşığı
Siyah Hardal tohumu (राई) - ½ çay kaşığı
Şeker (चीनी)-1,5 çay kaşığı
Tuz(नमक) – ¾ çay kaşığı (veya tadına göre)
Besan sev (बेसन सेव)

Poha nasıl yapılır :

2 bardak orta incelikte Poha alın ve durulayın. Pohayı suya batırın ve hemen boşaltın. Pohayı bir kaşıkla karıştırın. Pohayı ıslatmamıza gerek yok, iyice durulamamız yeterli. Pohaya ¾ çay kaşığı tuz veya damak tadınıza göre 1,5 çay kaşığı şeker ekleyin. İyice karıştırın ve soğuması için 15 dakika bekletin. 5 dakika bittikten sonra arada bir karıştırın. 5 ila 6 dakika kadar kenarda bekletin.

Bir tavayı ısıtın ve üzerine 1 çay kaşığı yağ ekleyin. Yarım bardak fıstıkları yağda çıtır olana kadar soteleyin. Kavrulup hazır hale geldikten sonra ayrı bir tabağa alın.

Poha yapmak için tavaya 1 ila 2 yemek kaşığı yağ ekleyin ve ısıtın. Üzerine ½ çay kaşığı siyah hardal tohumu ekleyin ve çıtırdamasını bekleyin. Baharatların kararmasını önlemek için ateşi azaltın. 1 ince doğranmış yeşil biber, ¼ çay kaşığı zerdeçal tozu, kabaca doğranmış 8 ila 10 köri yaprağı ekleyin. Pohayı tavaya ekleyin ve karıştırarak 2 dakika pişirin.

Poha hazır olduğunda üzerine yarım limon suyunu sıkın. İyice karıştırın.Ateşi kapatın.Bir tabağa alın.

Pohanın üzerine biraz besan sev, biraz fıstık ve biraz yeşil kişniş serpin. Yan tarafa bir dilim limon koyun ve açlık sancınızı dindirmek için muhteşem bir kase Instant poha alın.

Öneri:

Kızarmış tarifler yapmak için kalın poha çeşidi kullanılırken, tadı lezzetli olan kavrulmuş namkeen yapmak için ince çeşit poha kullanılır.

İsterseniz pohada fıstık kullanımını atlayabilirsiniz. Kavrulmuş fıstıklarınız varsa onları da kullanabilirsiniz.

Acılı yemek isterseniz 2 adet yeşil biber de ekleyebilirsiniz. Bunu çocuklar için yapıyorsanız yeşil biber kullanmayı bırakın. Mevcut değilse köri yaprağı kullanımını atlayabilirsiniz.