Malzemeler:

• 1,1 kg/2,4 lb kemiksiz, derisiz tavuk butları. Kemikli tavuğu bile kullanabilirsiniz.
• 1/4 bardak sade, aromasız yoğurt
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
• 1/4 çay kaşığı kaşmir kırmızısı toz biber. Hatta kırmızı biber veya kırmızı biber bile kullanabilirsiniz
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı iri kıyılmış karabiber
• 10 karanfil / 35 gr/ 1,2 oz sarımsak
• 2 ve 1/2 inç uzunluk/ 32 gr/ 1,1 ons zencefil
• 1 çok büyük soğan veya 4 orta boy soğan
• 1 büyük domates
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
• 2 tepeleme çay kaşığı Keşmir kırmızı biber tozu. Lütfen oranı tercihinize göre ayarlayın. Sıcaktan kaçınmak istiyorsanız kırmızı biber bile kullanabilirsiniz
• 1 çorba kaşığı öğütülmüş kişniş (dhania tozu)
• 1/2 çay kaşığı kasoori methi (kurutulmuş çemen otu yaprakları). Çok fazla çemen otu yaprağı eklemek körünüzü acı hale getirebilir
• 1 yığın çay kaşığı garam masala tozu
• 2 yemek kaşığı hardal yağı veya tercih ettiğiniz herhangi bir yağ. Hardal yağı kullanıyorsanız lütfen önce yüksek ateşte duman çıkmaya başlayıncaya kadar ısıtın. Daha sonra ısıyı en aza indirin ve yağın sıcaklığını biraz düşürün ve tüm baharatlarınızı ekleyin.
• 2 yemek kaşığı sade yağ (1 yemek kaşığı sıvı yağ ve bir yemek kaşığı daha öğütülmüş kişnişle birlikte ekleyin. İsterseniz) kendi ev yapımı yağınızı yapın o zaman lütfen bu tarifi uygulayın)
• 1 büyük kurutulmuş defne yaprağı
• 7 yeşil kakule (chat elaichii)
• 7 karanfil (lavang)< /li>
• 2 inç uzunluğunda tarçın çubuğu (dalchini)
• 1/2 çay kaşığı tam kimyon tohumu (jeera)
• 2 bütün yeşil biber (isteğe bağlı)
< li>bir avuç kişniş bırakır veya beğenmezseniz dışarıda bırakın
• 1 çay kaşığı tuz veya damak tadınıza göre

Pirinç/roti/paratha/ ile servis yapın hayır.