Malzemeler:

• 2 orta boy patlıcan
• 3 domates
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Ezilmiş kırmızı biber
• Tuz
• Maydanoz

2 orta boy patlıcanı uzunlamasına kesip fırında kavurarak başlayın.

Bu arada ayrı bir tavada 1 adet doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı zeytinle soteleyin. yağ.

Patlıcanlar kavrulduktan sonra etlerini soğan ve sarımsak karışımıyla birlikte tavaya ekleyin. 1 yemek kaşığı salçayı, 3 adet doğranmış domatesi ekleyip iyice karıştırın. 5 dakika pişirin.

Tuz ve ezilmiş kırmızı biberle tatlandırın. Servis yapmadan önce karışımın soğumasını bekleyin.

Maydanozla süsleyin ve pide cipsi veya gözleme ile servis yapın!