Malzemeler

• Lehsan (Sarımsak) 4-5 diş
• Adrak (Zencefil) 1 inç parça
• Hari mirch (Yeşil biber) 4 -5
• Kaju (Kaju fıstığı) 8-10
• Pyaz (Soğan) kızarmış ½ Bardak
• Ghee (Sade tereyağı) 2 yemek kaşığı
< li>Tavuk qeema (Kıyma) ince doğranmış 650g
• Baisan (Gram unu) 4 yemek kaşığı
• Himalaya pembe tuzu 1 çay kaşığı veya tadına göre
• Lal mirch tozu ( Kırmızı biber tozu) 1 çay kaşığı veya isteğe göre
• Elaichi tozu (Kakule tozu) ¼ çay kaşığı
• Kali mirch tozu (Karabiber tozu) ½ çay kaşığı
• Zeera ( Kimyon tohumları) kavrulmuş ve ezilmiş ½ yemek kaşığı
• Hara dhania (Taze kişniş) bir avuç doğranmış
• Dahi (Yoğurt) asılmış 300g
• Hari mirch (Yeşil biber) doğranmış 2
• Himalaya pembe tuzu ¼ çay kaşığı veya isteğe göre
• Bir avuç dolusu ezilmiş kuru gül yaprakları
• Kızartmak için yemeklik yağ
• Sonehri warq (Altın) yenilebilir yapraklar)
• Doğranmış Badam (Badem)

Yol Tarifi

• Ölümlü havanda sarımsak,zencefil,yeşil biberleri ekleyin , kaju fıstığı, kızarmış soğan, iyice ezip öğüterek kalın bir macun hazırlayın ve bir kenara koyun.
• Bir tabağa sade tereyağı, tavuk kıyması, gram unu, öğütülmüş salça, pembe tuz, kırmızı biber tozunu ekleyin. , kakule tozu,karabiber tozu,kimyon tohumu,taze kişniş, iyice birleşene kadar ellerinizle iyice ezin.
• Bir kaseye yoğurt, yeşil biber, pembe tuz, kurutulmuş gül yapraklarını ekleyin ve iyice karıştırın. .
• Ellerinizi sıvı yağ ile yağlayın, az miktarda karışımdan (80g) alın ve avucunuza bastırın, ½ yemek kaşığı hazırlanmış yoğurtlu iç malzemeyi ekleyin, üzerini düzgünce örtün ve eşit büyüklükte kebap yapın (10-11 yapar).
• Bir tavada yemeklik yağı ısıtın ve kebapları her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kısık ateşte kızartın.
• Altın yenilebilir yapraklar, bademlerle süsleyin ve servis yapın!