Malzemeler:

• Ghee 2-3 yemek kaşığı
• Kimyon 1 çay kaşığı
• Tarçın 1 inç
• Defne yaprağı 1 adet.
• Yeşil kakule 2-3 bakla
• Soğan 3-4 orta boy (doğranmış)
• Zencefilli sarımsak ezmesi 1 yemek kaşığı
• Yeşil biber 1-2 adet. (doğranmış)
• Toz baharatlar
  1. Hing 1/2 çay kaşığı
  2. Zerdeçal tozu 1/2 çay kaşığı
  3. Keşmir kırmızı biber tozu 1 yemek kaşığı
  4. Baharatlı kırmızı biber 1 çay kaşığı
  5. Kimyon tozu 1 çay kaşığı
  6. Kişniş Tozu 1 yemek kaşığı
• Domates 3-4 (püre)
• Tadına göre tuz
• Yeşil bezelye 1,5 su bardağı
• Taze methi 1 küçük demet / 2 bardak
• Kasuri methi 1 çay kaşığı
• Garam masala 1 çay kaşığı
• Zencefil 1 inç (jülyen doğranmış)
• Limon suyu 1/2 çay kaşığı
• Taze krema 3/4 bardak
• Küçük bir avuç taze kişniş (doğranmış)

Yöntem:

• Handiyi yüksek ateşe alın, içine yağ ekleyin ve erimesini bekleyin.
• Yağ ısınınca kimyon, tarçın, defne yaprağı, yeşil kakule ve soğanı ekleyin, karıştırın ve soğanlar altın rengine dönene kadar orta yüksek ateşte pişirin.
• Ayrıca zencefilli sarımsak ezmesini ve yeşil biberleri ekleyin, karıştırın ve orta ateşte 2-3 dakika pişirin.
• Zencefilli sarımsak ezmesi iyice piştikten sonra tüm toz baharatları ekleyin, karıştırın ve baharatların yanmasını önlemek için sıcak su ekleyin, ateşi orta seviyeye yükseltin ve masala'yı iyice pişirin. Yağ ayrılmaya başlayınca domates püresini ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ekleyin, karıştırıp orta ateşte 2-3 dakika pişirin, ardından elin kapağını kapatıp 15-20 dakika pişirin, yağ eriyene kadar düzenli aralıklarla karıştırarak pişirin. ayrılır, kurursa sıcak su ekleyin.
• Yağ ayrıldıktan sonra yeşil bezelyeleri ekleyin, iyice karıştırın ve orta ateşte pişirin, kıvamını ayarlamak için sıcak su ekleyin, kapağını kapatın ve 3-4 dakika pişirin.
• Kapağı açın ve taze methi ekleyin, karıştırmaya devam edin ve orta kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.
• Daha sonra kasuri methi ve kalan malzemeleri ekleyin, iyice karıştırdıktan sonra ateşi kısın veya altını kapatıp taze kremayı ekleyin, iyice karıştırdığınızdan emin olun ve kremanın dağılmasını önlemek için fazla pişirmeyin.
li>
• Şimdi taze doğranmış kişnişi ekleyin