Bir karıştırıcı öğütücüde kaju fıstığı, badem ve antep fıstığını kaba bir toz haline getirin. Bir kenara koyun.
Bir kasede paneer püresini, öğütülmüş kuru meyve karışımını, tuzu ve chaat masala'yı karıştırın. Baharatını damak tadınıza göre ayarlayın. Bu karışım parathanın dolgusu olarak kullanılacak.

Tam buğday ununu (atta) büyük bir karıştırma kabına alın. Suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamuru eşit büyüklükte toplara bölün.
Hamurdan bir topu küçük bir daire şeklinde açın.
Kuru meyvelerin bir kısmını ve Paneer karışımını dairenin ortasına yerleştirin.

Açılan hamurun kenarlarını, dolguyu tamamen kaplayacak şekilde merkeze doğru getirin. Kapatmak için kenarları sıkıştırın.
Dolu hamur topunu ellerinizle yavaşça düzleştirin.
Dolgunun eşit şekilde dağıldığından ve parathanın istenen kalınlıkta olduğundan emin olarak tekrar bir daire şeklinde açın.

Bir tawa'yı veya ızgarayı orta ateşte ısıtın.
Açılmış paratha'yı sıcak tawa'nın üzerine yerleştirin.
Yüzeyde kabarcıklar görünene kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin.
Pathayı çevirin ve Pişmiş tarafa biraz sıvı yağ veya sıvı yağ dökün.
Bir spatula ile hafifçe bastırın ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar pişirin, gerektiği kadar daha fazla sıvı yağ veya sıvı yağ ekleyin.

Piştikten sonra kuru meyve parathasını aktarın bir tabağa alın.
Yoğurt veya turşuyla sıcak olarak servis yapın