• 1 1/3 bardak ılık su (100-110*F)
• 2 çay kaşığı aktif, kuru maya
• 2 çay kaşığı esmer şeker veya bal
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı ince deniz tuzu
• 3 ila 3 1/2 bardak çok amaçlı un

Büyük bir karıştırma kabında, su, maya ve şeker. Çözünene kadar karıştırın, ardından yumurtayı ve tuzu ekleyin. Unu birer birer bardak ekleyin. Karışım çatalla karıştırılamayacak kadar sertleştiğinde, iyice unlanmış bir tezgaha aktarın. 4-5 dakika veya pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar yoğurun. Hamur elinize yapışmaya devam ederse daha fazla un ekleyin. Pürüzsüz hamuru top haline getirin ve bir kaseye koyun. Üzerini bir bezle örtün ve ılık bir yerde bir saat (veya hamur iki katına çıkana kadar) mayalanmaya bırakın. Standart boyutlu bir somun tepsisini (9 "x5") yağlayın. İlk kabarma tamamlandıktan sonra hamuru yumruklayın ve bir "kütük" şekline getirin. Somun tepsisine yerleştirin ve 20-30 dakika daha veya tavanın kenarından dışarı bakmaya başlayana kadar yükselmesine izin verin. 350* fırında 25-30 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin.