Katori Chaat

Çıtır çıtır katoriyi (kase) leziz malzemelerden oluşan bir karışımla birleştiren karşı konulmaz bir Hint sokak yemeği olan Katori Chaat'ın enfes lezzetini deneyimleyin. Atıştırmalık veya meze olarak mükemmel olan bu yemeğin misafirlerinizi etkileyeceğinden emin olabilirsiniz.

Malzemeler:

• Katori için:
• 1 bardak çok amaçlı un
• 1/2 çay kaşığı karambol tohumu (ajwain)
• Tadına göre tuz
• Gerektiği kadar su
• Kızartmak için yağ

• Doldurma için:
• 1 su bardağı haşlanmış nohut (chana)
• 1/2 su bardağı ince doğranmış soğan
• 1/2 su bardağı doğranmış domates
• 1/2 bardak yoğurt
• 1/4 bardak demirhindi turşusu
• Tadına göre Chaat masala
• Süsleme için taze kişniş yaprakları
• Tepesi için sev

Talimatlar:

1. Bir karıştırma kabında çok amaçlı unu, karambol tohumlarını ve tuzu birleştirin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yavaş yavaş su ekleyin. 15 dakika dinlenmeye bırakın.
2. Hamuru küçük toplara bölün ve her topu ince halkalar halinde yuvarlayın.
3. Yağı derin bir tavada ısıtın. Yuvarladığınız hamuru yavaşça yağın içine koyun ve altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın, delikli bir kaşık kullanarak katori şekli verin.
4. İşlem tamamlandıktan sonra bunları yağdan çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerinde soğumalarını bekleyin.
5. Katori Chaat'ı birleştirmek için her çıtır katoriyi haşlanmış nohut, doğranmış soğan ve domatesle doldurun.
6. Bir parça yoğurt ekleyin, demirhindi turşusunu gezdirin ve chaat masala serpin.
7. Taze kişniş yapraklarıyla süsleyin ve servis yapın. Hemen servis yapın ve bu harika Hint Chaat deneyiminin tadını çıkarın!