Malzemeler:

• Kalara - 500g
• Hardal Ezmesi - 2 yemek kaşığı
• Yağ - Kızartmak için
• Zerdeçal Tozu - ½ ÇK
• Tuz - Damak tadınıza göre
• Doğranmış Soğan - 1 Orta Boy

Kalara Besara, mutlaka denenmesi gereken geleneksel bir Odia tarifi. acı kabak sevenler için. Bu tarifin ana malzemeleri arasında acı kabak, hardal ezmesi, zerdeçal tozu ve tuz bulunur. Acı kabağı yıkayıp kesin, hardal ezmesi, tuz ve zerdeçal tozuyla iyice karıştırın. Yağı bir tavada ısıtın ve acı kabakları hafif kahverengi oluncaya kadar kızartın. Tadı arttırmak için doğranmış soğanı ekleyin. Pilav ve dalyadan oluşan bu lezzetli yemeğin tadını çıkarın.