• Basmati pirinci - 1 bardak
• Ghee veya sıvı yağ - 2 ila 3 yemek kaşığı
• Yeşil kişniş - 2 ila 3 yemek kaşığı (ince doğranmış)
• Kimyon tohumları - 1 çay kaşığı
• Limon - 1
• Bütün baharatlar - 1 kahverengi kakule, 4 karanfil, 7 ila 8 adet karabiber ve 1 inç çubuk tarçın
• Tuz - 1 çay kaşığı (tadına göre)

Yol Tarifi

Hazırlanışı:

• Pirinci temizleyip iyice yıkayın. Yarım saat kadar suda bekletin.
• Pirinçteki fazla suyu daha sonra süzün.

Yapılışı:

• Bir wok tavada veya başka bir tavada biraz yağ ısıtın. Tencereye koyun ve önce kimyon tohumlarını serpin.
• Ardından şu baharatları da ekleyin: çubuk tarçın, karabiber, karanfil ve yeşil kakule. Kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha soteleyin.
• Şimdi ıslatılmış pirinci ekleyin ve 2 dakika iyice karıştırın. Daha sonra buna 2 bardak su, ardından biraz tuz ve limon suyu ekleyin.
• Her şeyi iyice karıştırın ve pirinci 5 dakika kaynamaya bırakın ve daha sonra kontrol edin. Daha sonra kontrol edin.
• Pirincin üzerini tekrar örtün ve 5 dakika daha pişirin. Daha sonra tekrar kontrol edin. Pirinç henüz tamamen pişmedi, bu yüzden 3 ila 4 dakika daha kaynamaya bırakın.
• Pirinci kontrol edin, bu sefer kapta su olmayan şişirilmiş pirinç göreceksiniz.
• Pirinç tamamen pişti ve servise hazır.

Servis: