Malzemeler:

• 1 su bardağı çok amaçlı un (maida)
• ½ su bardağı pudra şekeri
• ¼ su bardağı irmik (rava)
• ½ su bardağı pudra şekeri li>
• ½ fincan sade yağ
• Bir tutam kabartma tozu
• ¼ çay kaşığı kakule tozu
• Garnitür için badem veya antep fıstığı (isteğe bağlı)
< /ul>

Nankhatai, hassas bir tada sahip, popüler bir Hint kurabiyesidir. Evde lezzetli Nankhatai yapmak için bu basit tarifi izleyin. Bir tavayı orta ateşte önceden ısıtın. Çok amaçlı unu, irmiği ekleyin ve aromatik hale gelene kadar kavurun. Unu bir tabağa alıp soğumaya bırakın. Karıştırma kabına pudra şekeri ve sıvı yağı ekleyin. Kremalı olana kadar çırpın. Soğutulmuş unu, kabartma tozunu, kakule tozunu ekleyin ve iyice karıştırarak bir hamur oluşturun. Yapışmaz bir tavayı önceden ısıtın. Sıvı yağ ile yağlayın. Hamurdan küçük bir parça alıp top haline getirin. Ortasına bir parça badem veya fıstık bastırın. Kalan hamurla tekrarlayın. Bunları tavaya dizin. 15-20 dakika kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Bittiğinde soğumalarına izin verin. Servis yapın ve tadını çıkarın!