✅ NOHUT KÖFTE TARİFİ MALZEMELER: (12 - 13 köfte) 2 Bardak / 1 Kutu (540ml Teneke) PİŞMİŞ Nohut (Düşük Sodyumlu) 400g / 2+1/4 bardak yakl. İNCE RENKLENMİŞ Tatlı Patates (1 büyük tatlı patates, kabuğuyla birlikte 440g) 160g / 2 bardak Yeşil Soğan - ince doğranmış ve sıkıca paketlenmiş 60g / 1 bardak Kişniş (Kişniş yaprakları) - ince doğranmış 17g / 1 yemek kaşığı rendelenmiş veya kıyılmış Sarımsak 7g / 1/ 2 yemek kaşığı rendelenmiş veya kıyılmış Zencefil 2+1/2 ila 3 yemek kaşığı Limon Suyu (Limon suyunun miktarı tatlı patateslerin ne kadar tatlı olduğuna bağlı olacaktır, buna göre ayarlayın) 2 Çay Kaşığı Kırmızı Biber (FÜME DEĞİL) 1 Çay Kaşığı Öğütülmüş Kişniş 1 Çay Kaşığı Öğütülmüş Kimyon 1/2 Çay Kaşığı Öğütülmüş Karabiber 1/4 çay kaşığı Acı Biber veya tatlandırmak için (İSTEĞE BAĞLI) 100g / 3/4 Su Bardağı Nohut Unu veya Besan 1/4 çay kaşığı karbonat 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı Damak tadınıza göre tuz (1 çay kaşığı pembe ekledim) Himalaya tuzu. Lütfen düşük sodyumlu nohut kullandığımı da unutmayın) Köfteleri Fırçalamak için Kaliteli Zeytinyağı (Ben organik soğuk sıkım sızma zeytinyağı kullandım) Sriracha Mayo Daldırma sosu/yayma: Mayonez (vegan) Tatlandırmak için Sriracha Acı Sos Ekle vegan mayonezi ve sriracha acı sosunu bir kaseye tatlandırın. İyice karıştırın. Soğan Turşusu: 160gr / 1 orta boy Kırmızı Soğan 1 Yemek Kaşığı Beyaz Sirke 1 Yemek Kaşığı Şeker (Kamış şekeri ekledim) 1/8 Çay Kaşığı Tuz Bir kaseye soğanı, sirkeyi, şekeri ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın. Buzdolabında 2 ila 3 gün saklayabilirsiniz. YAPILIŞI: Patatesi rendenin ince tarafıyla ince ince rendeleyin. Yeşil soğanı ve kişnişi (kişniş yaprakları) ince ince doğrayın. Zencefil ve sarımsağı kıyın veya rendeleyin. PİŞMİŞ NOHUTLARI iyice ezin, ardından rendelenmiş tatlı patates, yeşil soğan, kişniş, limon suyu, sarımsak, zencefil, kırmızı biber, kimyon, kişniş, karabiber, kırmızı biber, nohut unu, karbonat, tuz, zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın. . KARIŞIMI hamur haline gelinceye kadar iyice yoğurun, bu liflerin parçalanmasına yardımcı olacak ve karışım köfteleri oluştururken iyice bağlanacaktır. Karışımın yapışmasını önlemek için ellerinizi yağlayın. Karışımı 1/3 bardak kullanarak alın ve eşit büyüklükte köfteler oluşturun. Bu tariften 12 ila 13 köfte çıkıyor. Her köfte yaklaşık 3+1/4 ila 3+1/2 inç çapında ve 3/8 ila 1/2 inç kalınlığında ve yaklaşık 85 ila 90 g arasında olacaktır. köfte karışımı başına. FIRINI 400F'YE ÖNCE ISITIN. Köfteleri önceden ısıtılmış 400F fırında 30 dakika pişirin. Daha sonra köfteleri çevirin ve 15 ila 20 dakika daha veya köfteler altın rengi kahverengi ve sert oluncaya kadar pişirin. Köfteler pelte olmamalıdır. Piştikten sonra fırından çıkarın ve köfteler henüz sıcakken üzerine kaliteli bir zeytinyağı sürün. Bu hem lezzet katacak hem de köftelerin kurumasını önleyecektir. HER FIRIN FARKLIDIR PİŞİRME SÜRESİNİ BUNLARA GÖRE AYARLAYIN Köfteleri burgerinize ekleyin veya sarın veya en sevdiğiniz dip sosla servis edin. Köfteler buzdolabında hava geçirmez bir kapta 7 ila 8 gün boyunca iyice saklanır. Bu yemek hazırlamak için iyi bir tarif, köftelerin tadı ertesi gün daha da güzel. ÖNEMLİ İPUÇLARI: ISLAK PATATES'İ RENDEYİN İNCE TARAFIYLA İNCE REDELENİN. PİŞMİŞ NOHUTLARI İYİCE PİŞİRİN KARIŞIMI hamur haline gelinceye kadar iyice yoğurun, parçalayın. Karışım köfteleri oluştururken iyice yapışacaktır. HER FIRIN FARKLIDIR PİŞİRME SÜRESİNİ BUNLARA GÖRE AYARLAYIN. Sebzeleri önceden hazırlayıp buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Hazır olunca kuru malzemeleri ekleyin ve köfteleri yapın.