HUMUS MALZEMELERİ:
►5 -6 yemek kaşığı limon suyu veya tadına göre (2 limondan)
►2 büyük diş sarımsak, kıyılmış veya rendelenmiş
►1 1 /2 çay kaşığı ince deniz tuzu veya tadına göre
►3 bardak pişmiş nohut (veya iki adet 15 onsluk kutu), garnitür için 2 yemek kaşığı ayırın
►6-8 yemek kaşığı buzlu su (veya istenilen kıvamda)
►2/3 bardak tahin
►1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
►1/4 bardak sızma zeytinyağı, ayrıca üzerine gezdirmek için biraz daha
►1 yemek kaşığı servis için ince kıyılmış maydanoz
► Servis için öğütülmüş kırmızı biber