-Moong daal (Sarı mercimek) 2 Bardak

-Masoor daal (Kırmızı mercimek) 1 Bardak

-Kızartma yağı 1/3 Bardak

-Zeera (Kimyon tohumu) 1 yemek kaşığı

-Sabut lal mirch (Düğme kırmızı biber) 10-12

-Tez patta (Defne yaprağı) 3 küçük

-Kari patta (Köri yaprakları) 18-20

-Kasuri methi (Kurutulmuş çemen otu yaprakları) 1 yemek kaşığı

-Lehsan tozu (Sarımsak tozu) 2 çay kaşığı

-Lal mirch tozu (Kırmızı biber tozu) 2 & ½ çay kaşığı veya tadına göre

-Dhania tozu (Kişniş tozu) 2 çay kaşığı

-Haldi tozu (Zerdeçal tozu) 1 çay kaşığı

-Garam masala tozu 1 çay kaşığı

-Himalaya pembe tuzu 3 çay kaşığı veya tadına göre

-Tatri (Sitrik asit) ½ çay kaşığı

-3 Bardak Su

-Anında daal ön karışımı ½ Fincan

-Hara dhania (Taze kişniş) doğranmış 1 yemek kaşığı

-Bir wok kabına sarı mercimeği, kırmızı mercimeği ekleyin ve kısık ateşte 6-8 dakika kavurun.

-Soğumaya bırakın.

-Bir öğütücüde kavrulmuş mercimeği ekleyin, toz haline gelinceye kadar öğütün ve bir kenara koyun.

-Bir wok içerisine yemeklik yağ, kimyon tohumu, kırmızı biber, defne yaprağı ekleyin ve iyice karıştırın.

-Köri yapraklarını ekleyin ve iyice karıştırın.

-Kurutulmuş çemen otu yapraklarını, sarımsak tozunu, kırmızı biber tozunu, kişniş tozunu, zerdeçal tozunu, garam masala tozunu ekleyin ve bir dakika iyice karıştırın.

-Öğütülmüş mercimeği ekleyin, iyice karıştırın ve kısık ateşte 6-8 dakika pişirin.

-Soğumaya bırakın.

-Pembe tuz, sitrik asit ekleyin ve iyice karıştırın (verim: 650g, yaklaşık 4 bardak).

-Anında daal ön karışımı, kuru, hava geçirmez bir kavanozda veya kilitli bir torbada 1 aya kadar saklanabilir (Raf ömrü).

-Bir tencereye su ve ½ fincan hazır daal ön karışımını ekleyin ve iyice çırpın.

-Ateşi açın, iyice karıştırın ve kaynatın, kapağını kısmen kapatın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (10-12 dakika).

-Taze kişnişi ekleyin, tadka dökün (isteğe bağlı) ve chawal ile servis yapın!

-1/2 bardak ön karışım 4-5 kişilik