Malzemeler:
-Tamatar (Domates) orta boy 2-3
-Anday (Yumurta) 3-4
-Olper Sütü 2 yemek kaşığı
-Kali mirch (Karabiber) ezilmiş ½ çay kaşığı veya tadı
br>-Himalaya pembe tuzu ½ çay kaşığı veya isteğe göre
-Hara pyaz (Taze soğan) ince doğranmış 3 yemek kaşığı
-Yemeklik yağ 1 yemek kaşığı
-Makhan (Tereyağı) 1 yemek kaşığı
-Lehsan (Sarımsak) ) doğranmış 1 çay kaşığı
-Tatmak için Himalaya pembe tuzu
-Kali mirch (Karabiber) tatmak için ezilmiş
-Tatmak için kurutulmuş kekik
-Tatmak için Himalaya pembe tuzu
-Kali mirch ( Tadına göre ezilmiş karabiber)
-Tadına göre kurutulmuş kekik
-Olper's Cheddar peyniri 3-4 yemek kaşığı
-Olper's Mozzarella peyniri 4-5 yemek kaşığı
-Tadına göre ezilmiş Lal mirch (Kırmızı biber)
br> -Hara pyaz (Taze soğan) yaprakları ince doğranmış
Yapılışı:
-Domatesleri kalın dilimler halinde kesin ve bir kenara koyun.
-Bir kaseye yumurta, süt, karabiber, pembe tuz ekleyip iyice çırpın.
-Taze soğanı ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
-Bir tavaya yemeklik yağ ve tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyin.
-Sarımsakları ekleyip bir dakika soteleyin.
-Domates dilimlerini yerleştirin ve pembe tuz, karabiber, kurutulmuş kekik serpin ve bir dakika pişirin, ardından tüm domates dilimlerini çevirin.
-Pembe tuz, karabiber, kurutulmuş kekik serpip orta ateşte 1-2 dakika pişirin.
-Tüm domates dilimlerinin yanlarını çevirin, çırpılmış yumurta karışımını ekleyin, kapağını kapatın ve 2 dakika kısık ateşte pişirin.
- Kaşar peyniri, mozzarella peyniri, ezilmiş kırmızı biber, taze soğan yapraklarını ekleyin, kapağını kapatın ve peynir eriyene kadar (2-3 dakika) kısık ateşte pişirin.
-Dilimleri kesin ve ekmekle servis yapın.