Malzemeler:

150 gr istiridye mantarı

1 1/2 su bardağı un

3/4 su bardağı badem sütü

1/ 2 yemek kaşığı elma sirkesi

2 çay kaşığı tuz

tadına göre karabiber

1/2 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı soğan tozu

p>

1 çay kaşığı sarımsak tozu

1 çay kaşığı füme kırmızı biber

1/2 çay kaşığı kimyon

1/4 çay kaşığı tarçın

1/4 bardak nohut mayonez

1-2 yemek kaşığı sriracha

2 bardak avokado yağı

birkaç dal maydanoz

limon dilimleri hizmet et

Yol tarifi:

1. Çalışma alanınızı 2 tabakla kurun ve tabaklardan birine 1 bardak un ekleyin. Elma sirkesini badem sütüne karıştırın ve birkaç dakika bekletin

2. Başka bir tabağa 1/2 su bardağı unu ekleyin, tuzlayın ve badem sütünü dökün. Unu eritmek için çırpın. Daha sonra diğer tabağa bir tutam tuz, ardından biraz biber, kekik, soğan tozu, sarımsak tozu, füme kırmızı biber, kimyon ve tarçın ekleyin. Birleştirmek için karıştırın

3. İstiridye mantarlarını kuru karışıma, ardından ıslak karışıma ve tekrar kuru karışıma bulayın (gerektiğinde un veya badem sütü ilave edin). Tüm istiridye mantarları kaplanana kadar tekrarlayın

4. Nohut mayonezini ve sriracha'yı karıştırarak dip sosunu hazırlayın

5. Avokado yağını bir tavaya dökün ve orta ateşte 2-3 dakika kadar ısıtın. Yağın içine bir bambu çubuk yapıştırın, hızlı hareket eden çok sayıda kabarcık varsa, hazırdır

6. İstiridye mantarlarını dikkatlice yerleştirin. Tavanın aşırı kalabalıklaşmasını önlemek için küçük gruplar halinde kızartın. 3-4 dakika pişirin. Mantarları ters çevirin ve birkaç dakika daha pişirin

7. Kızartılmış mantarları dikkatlice bir soğutma rafına aktarın ve servis yapmadan önce bir dakika kadar dinlenmelerini bekleyin

8. Bir tutam tuz, kıyılmış maydanoz ve biraz limon dilimleri ile servis yapın

*Yağın soğuduğundan emin olduğunuzda süzüp tekrar kullanabilirsiniz