Malzemeler:

• 2 su bardağı çiğ fıstık
• 1 yemek kaşığı yağ
• 1 çay kaşığı zerdeçal tozu
• 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu
• 1 çay kaşığı garam masala
• 1 çay kaşığı chaat masala
• Tadına göre tuz
• Taze köri yapraklar (isteğe bağlı)
• Limon suyu (isteğe bağlı)

Fıstığı Kavurmak: Yağı bir tavada ısıtın, çiğ fıstıkları ekleyin ve orta ateşte gevrekleşinceye kadar kavurun. ve altın kahverengi. Bu adım onların lezzetini ve çıtırlığını arttırır.

Baharat Karışımı Hazırlanışı: Fıstıklar kavrulurken bir kasede baharat karışımını hazırlayın. Zerdeçal tozu, kırmızı biber tozu, garam masala, chaat masala ve tuzu damak zevkinize göre birleştirin.

Yerfıstıklarını Kaplama: Yer fıstığı kavrulduktan sonra hemen baharat karışımı kasesine aktarın. Tüm fıstıklar baharatlarla eşit şekilde kaplanana kadar iyice karıştırın. İsteğe bağlı: Aromatik bir dokunuş için taze köri yaprakları ve keskin bir dokunuş için biraz limon suyu ekleyin.

Servis: Çıtır Fıstık Masala'nız servis edilmeye hazır! Bağımlılık yaratan bu atıştırmalıkların tadını en sevdiğiniz içeceğin yanında ya da salata ve çayların üzerine çıtır bir malzeme olarak çıkarın.