Mantı İçi Hazırlayın: Bir kaseye tavuk kıyması, taze soğan, zencefil, sarımsak, havuç, pembe tuz, mısır unu, karabiber tozu, soya sosu, susam yağı, su ekleyin, iyice birleşene kadar karıştırın ve bir kenara koyun.< /p>

Hamuru Hazırlayın: Bir kaseye çok amaçlı unu ekleyin. Suya pembe tuz ekleyin ve eriyene kadar iyice karıştırın. Tuzlu suyu yavaş yavaş ekleyerek iyice karıştırın ve hamur oluşana kadar yoğurun. Hamuru 2-3 dakika yoğurup üzerini streç filmle örtüp 30 dakika dinlendirin. Streç filmi çıkarıp ıslak ellerle hamuru 2-3 dakika yoğurun, üzerini streç filmle kapatıp 15 dakika dinlendirin. Bir hamur (20 gr) alın, top yapın ve oklava (4 inç) yardımıyla açın. Yapışkanlığı önlemek için toz alma işleminde mısır unu kullanın. Hazırlanan dolguyu ekleyin, kenarlarına su uygulayın, kenarları bir araya getirin ve hamur tatlısı yapmak için kenarları bastırarak kapatın (22-24 olur). Bir wok içerisine su ekleyin ve kaynatın. Bambu buharlı pişiriciyi ve pişirme kağıdını yerleştirin, hazırlanan köfteleri yerleştirin, kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 dakika buharda pişirin.

Biber Yağını Hazırlayın: Bir tencereye yemeklik yağ, susam yağı ekleyin ve ısıtın. Soğanı, sarımsağı, yıldız anasonu, tarçın çubuklarını ekleyin ve açık altın rengi olana kadar kızartın. Bir kaseye ezilmiş kırmızı biberi, pembe tuzu ekleyin, süzülmüş sıcak yağı ekleyin ve iyice karıştırın.

Daldırma Sosunu Hazırlayın: Bir kaseye sarımsak, zencefil, Siçuan biberi, şeker, taze soğan, 2 yemek kaşığı ekleyin. biber yağı, sirke, soya sosu hazırlayın ve iyice karıştırın. Köftelerin üzerine hazırlanmış biber yağını, dip sosunu ve yeşil soğan yapraklarını ekleyip servis yapın!