Anında Yeşil Hint Turşusu Tozu
Malzemeler:
- Lehsan (Sarımsak) ince dilimler 4 diş
- Hari mirch (Yeşil biber) 4-5 dilimlenmiş
- Adrak (Zencefil) ince dilimler 1 inç parça< /li>
- Hara dhania (Taze kişniş) 1 demet
- Podina (Nane yaprakları) 1 demet
- Bhunay chanay (Kavrulmuş gram) ½ Bardak
- Zeera (Kimyon tohumları) 1 çay kaşığı
- Himalaya pembe tuzu ½ çay kaşığı veya tadına göre
- Tatri (Sitrik asit) ½ çay kaşığı
- Kala namak (Kara tuz) ½ çay kaşığı Saniyeler içinde Yeşil Hint turşusu yapmak için Hint turşusu tozu nasıl kullanılır:
- Yeşil Hint turşusu tozu 4 yemek kaşığı
- Sıcak su ½ Bardak
- Bir tavaya sarımsak, yeşil biber, zencefil ekleyin ve kısık ateşte 4-5 dakika kavurun.
- Taze kişniş, nane yapraklarını ekleyin, iyice karıştırın ve kısık ateşte kurutun. tüm malzemeler kuruyup gevrekleşene kadar (6-8 dakika) ateşte tutun.
- Soğumaya bırakın.
- Öğütme değirmenine, kuru kavrulmuş malzemeleri, kavrulmuş gramı, kimyon tohumlarını, pembe tuzu, sitrik asidi, kara tuzu ekleyin ve ince bir toz elde edene kadar iyice öğütün. (Verim: yaklaşık 100g).
- Kuru ve temiz, hava geçirmez bir kavanozda 1 aya kadar saklanabilir (Raf ömrü)
- Yeşil yapmak için Chutney tozu nasıl kullanılır? Saniyeler içinde Hint turşusu:
- Bir kaseye 4 yemek kaşığı hazırlanmış yeşil Hint turşusu tozunu, sıcak suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kızarmış yiyeceklerle servis yapın!