Mga Sangkap:

• Mantika sa pagluluto ½ tsp
• Pyaz (Sibuyas) maliit 2 (hiwain sa kalahati)
• Adrak (Ginger) na hiwa 3 -4
• Manik na may balat 500g
• Tubig 2 litro
• Himalayan pink salt ½ tbs o ayon sa panlasa
• Hara dhania (Fresh coriander) o Cilantro handful
• Darchini (Cinnamon sticks) 2 large
• Badiyan ka phool (Star anise) 2-3
• Laung (Cloves) 8 -10
• Rice noodles kung kinakailangan
• Mainit na tubig kung kinakailangan
• Hara pyaz (Spring onion) tinadtad
• Mga sariwang sitaw ng isang dakot
• Mga sariwang dahon ng balanoy 5-6
• Hiwa ng apog 2
• Hiwang pulang sili
< li>Sriracha sauce o Fish sauce o Hoisin sauce

Mga Direksyon:

1. Pahiran ng mantika ang kawali.
2. Magdagdag ng sibuyas at luya, litson ang magkabilang panig hanggang bahagyang masunog, at itabi.
3. Sa isang palayok, pagsamahin ang manok at tubig; pakuluan.
4. Alisin ang scum, magdagdag ng pink na asin, at haluing mabuti.
5. Sa isang bouquet garni, ilagay ang inihaw na sibuyas, luya, sariwang kulantro, cinnamon sticks, star anise, at mga clove; itali upang makagawa ng buhol.
6. Ilagay ang bouquet garni sa palayok; haluing mabuti, takpan, at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 1-2 oras o hanggang sa maluto ang manok, at malasa ang sabaw.
7. Patayin ang apoy, tanggalin, at itapon ang bouquet garni .
8. Ilabas ang nilutong mga piraso ng manok, palamigin, i-debone, at gutay-gutayin ang karne; itabi at ireserba ang sabaw para magamit mamaya.
9. Sa isang mangkok, ilagay ang rice noodles at mainit na tubig; hayaang magbabad ng 6-8 minuto pagkatapos ay salain.
10. Sa isang serving bowl, ilagay ang rice noodles, tinadtad na spring onion, ginutay-gutay na manok, sariwang kulantro, bean sprouts, sariwang dahon ng basil, hiwa ng kalamansi, at ibuhos sa ibabaw ng malasang sabaw.
11. Palamutian ng pulang sili at sriracha sauce, pagkatapos ay ihain!