Mga Sangkap:

• 2 tbs olive oil
• 1 tsp butter (maaari mong alisin ang mantikilya at gumamit lang ng olive oil para gawin ito vegan)
• 1 sibuyas na tinadtad
• asin sa panlasa
• 2 bawang cloves tinadtad
• 1 maliit na capsicum (bell pepper)
• 1/2 Turkish green pepper (o green chile sa panlasa)
• 1 tbs tomato puree
• 2 grated tomatoes
• 1/2 tsp black paminta
• 1/2 tsp red pepper flakes
• 1 tsp dried mint
• 1 tsp dried thyme
• fresh squeezed lemon juice (bilang ayon sa iyong panlasa)
• 1 at 1/2 tasa ng magaspang na bulgur na trigo
• 3 tasa ng mainit na tubig
• palamuti ng pinong tinadtad na mga hiwa ng perehil at lemon

Itong Turkish Bulgur Pilaf, na kilala rin bilang bulgur pilaff, bulgur pilavı, o pilau, ay isang klasikong staple dish sa Turkish cuisine. Ginawa gamit ang bulgur wheat, ang ulam na ito ay hindi lamang lasa ng hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit ito rin ay sobrang malusog at masustansiya. Maaaring ihain ang Bulgur Pilavı kasama ng inihaw na manok, meats kofte, kebab, gulay, salad, o simpleng may herbed yogurt dips.

Magsimula sa pag-init ng olive oil at butter sa isang kawali. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, asin, bawang, capsicum, berdeng paminta, tomato puree, grated tomatoes, black pepper, red pepper flakes, dried mint, dried thyme, at sariwang kinatas na lemon juice sa panlasa. Pagkatapos ay magdagdag ng magaspang na bulgur na trigo at mainit na tubig. Palamutihan ng pinong tinadtad na parsley at hiwa ng lemon.