Mga Sangkap:
Puting linga 2 tasa
Olive oil 1\/4th cup -\u00bd cup
Asin sa panlasa

\n

Itakda isang kawali sa katamtamang init, idagdag ang puting linga at i-toast ang mga ito hanggang sa lumabas ang kanilang aroma at bahagyang magbago ang kulay. Siguraduhing hindi masyadong i-toast ang mga buto.

\n

Ilipat kaagad ang toasted sesame seeds sa isang blending jar at timpla habang mainit ang sesame seeds, habang ang proseso ng blending, ang sesame seeds ay mag-iiwan ng sariling mantika. dahil mainit ang mga ito at ito ay magiging makapal na paste.

\n

Idagdag pa ang 1\/4th - \u00bd tasa ng langis ng oliba nang paunti-unti upang makagawa ng medyo makapal na pinong paste. Maaaring mag-iba ang dami ng olive oil sa iyong mixer grinder.

\n

Kapag ginawa na ang paste, timplahan ng asin at timpla muli.

\n

Handa na ang Homemade Tahini! Palamigin hanggang sa temperatura ng kuwarto at iimbak sa lalagyan ng airtight, ilagay sa refrigerator, mananatili itong mabuti sa loob ng halos isang buwan.

\n

Mga Sangkap:
Chickpeas 1 tasa ( ibabad ng 7-8 oras)
Asin ayon sa panlasa
Ice cubes 1-2 nos.
Bawang 2-3 cloves
Homemade Tahini paste 1\/3rd cup
Lemon juice 1 tbsp< br>Olive oil 2 tbsp

\n

Hugasan ang chickpea at ibabad ng 7-8 oras o magdamag. Pagkatapos magbabad, alisan ng tubig ang tubig.

\n

Ilipat ang binabad na chickpea sa isang pressure cooker, kasama nito, magdagdag ng asin ayon sa panlasa at punan ang tubig hanggang sa 1 pulgada sa itaas ng ibabaw ng chickpea.

\ n

I-pressure ang pagluluto ng chickpea sa loob ng 3-4 na sipol sa katamtamang init.

\n

Pagkatapos ng Whistles, patayin ang apoy at hayaang natural na mag-depressurize ang kusinilya upang mabuksan ang takip.

\ n

Ang chickpea ay dapat na ganap na luto.

\n

Salain ang chickpea at ireserba ang tubig para magamit sa ibang pagkakataon at hayaang lumamig ang nilutong chickpea.

\n

Dagdag pa, ilipat ang nilutong chickpea sa isang blending jar, at magdagdag pa ng 1 tasa ng nakareserbang chickpea water, ice cubes at garlic cloves, gilingin hanggang sa pinong paste habang nagdaragdag ng karagdagang 1- 1.5 tasa ng nakareserbang chickpea na tubig, unti-unting idagdag ang tubig habang dinidikdik.\n

Dagdag pa, magdagdag ng homemade Tahini paste, asin sa panlasa, lemon juice at olive oil, haluin muli ang timpla hanggang sa maging makinis ang texture.

\n

Ang hummus ay handa na, palamigin hanggang sa ito ay maging makinis. ginamit.

\n

Mga Sangkap:
Chickpeas (Kabuli chana) 1 tasa
Sibuyas \u00bd tasa (diced)
Bawang 6-7 cloves
Mga berdeng sili 2-3 blg.
Parsley 1 cup na nakaimpake
Fresh coriander \u00bd cup packed
Fresh mint few sprigs
Spring onions greens 1\/3rd cup
Jeera powder 1 tbsp< br>Dhaniya powder 1 tbsp
Lal mirch powder 1 tbsp
Asin sa panlasa
Black pepper isang kurot
Olive oil 1-2 tbsp
Sesame seeds 1-2 tbsp
Flour 2 -3 tbsp
Mantika para sa pagprito

\n

Hugasan ang chickpea at ibabad ng 7-8 oras o magdamag. Pagkatapos magbabad, alisan ng tubig ang tubig at ilipat sa isang food processor.

\n

Idagdag pa ang mga natitirang sangkap (hanggang sa sesame seeds) at timpla gamit ang pulse mode. Siguraduhing gilingin nang may pagitan at hindi tuloy-tuloy.

\n

Buksan ang takip ng garapon at i-scrap ang mga gilid upang pantay-pantay na gilingin ang timpla sa isang magaspang na timpla.

\n

Idagdag ang langis ng oliba nang unti-unti habang naghahalo.

\n

Tiyaking hindi dapat masyadong magaspang o masyadong malagkit ang timpla.

\n

Kung sakaling wala kang food processor gumamit ng mixer grinder at timpla ang timpla, siguraduhing gawin ito sa mga batch upang mapadali ang trabaho at siguraduhing panatilihing magaspang at hindi malagkit ang pinaghalong.

\n

Kapag ang timpla ay dinikdik ng magaspang magdagdag ng harina at linga, haluing mabuti at palamigin ng 2-3 oras. Habang ito ay nagpapahinga maaari kang gumawa ng iba pang bahagi ng recipe.

\n

Pagkatapos ng natitira sa refrigerator ay idagdag, alisin at magdagdag ng 1 TSP ng baking soda at ihalo nang mabuti.

\n

Isawsaw ang iyong mga daliri sa malamig na tubig at kumuha ng isang kutsarang timpla at hubugin ang tikki.

\n

Maglagay ng wok sa katamtamang init at init ng mantika para sa pagprito, iprito ang tikki sa mainit na mantika sa katamtamang init hanggang sa ito ay malutong. at ginintuang kayumanggi. Iprito ang lahat ng tikkis sa parehong paraan.

\n

Mga Sangkap:
Fresh lettuce \u00bd cup
Tomatoes \u00bd cup
Sibuyas \u00bd cup< br>Cucumber \u00bd cup
Fresh coriander \u2153 cup
Lemon juice 2 TSP
Asin sa panlasa
Black pepper isang kurot
Olive oil 1 TSP

\n

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mixing bowl at haluing mabuti, palamigin hanggang sa maihain.

\n

Mga Sangkap:
Pita bread
Hummus
Fried falafel< br>Salad
Sarsa ng bawang
Mainit na sarsa

\n

Ipagkalat ang mahusay na dami ng hummus sa ibabaw ng tinapay na pita, ilagay ang pritong falafel, salad at lagyan ng kaunting garlic dip at hot dip. Roll at ihain kaagad.

\n

Mga Sangkap:
Hummus
Fried falafel
Salad
Pita bread

\n

Ikalat ang isang bahagi na puno ng hummus sa isang mangkok, ilagay ang salad, ilang pritong falafel, ibuhos ang ilang bawang at mainit na sawsaw, ilagay ang ilang pita na tinapay sa isang tabi, magdagdag ng ilang langis ng oliba at mga olibo at iwiwisik ang ilang pulang chilli powder sa ibabaw ng hummus. Ihain kaagad.