Mga Sangkap:
Gatas 1 litro (full fat)
Fresh cream 250 ml
Lemon juice 1/2 - 1 nos.
Asin ng isang kurot

Paraan:
1. Pagsamahin ang gatas at cream sa isang stock pot at pakuluan.
2. Magdagdag ng lemon juice at haluin hanggang maluto ang gatas.
3. Salain ang curd gamit ang muslin cloth at salaan.
4. Banlawan at pisilin ang labis na tubig.
5. Haluin ang curds na may kaunting asin hanggang makinis.
6. Ilagay sa refrigerator at hayaang matuyo ito.

Biscuit Base:
Mga Biskwit na 140 gramo
Mantikilya 80 gramo (natunaw)

Cheesecake Batter:
Cream cheese 300 grams
Powdered sugar 1/2 cup
Corn flour 1 tbsp
Condensed milk 150 ml
Fresh cream 3/4 cup
Curd 1/4 cup
Vanilla essence 1 tsp
Mangga puree 100 grams
Lemon zest 1 nos.

Paraan:
1. Gilingin ang mga biskwit upang maging pinong pulbos at ihalo sa tinunaw na mantikilya.
2. Ikalat ang timpla sa springform pan at palamigin.
3. Talunin ang cream cheese, asukal at harina ng mais hanggang malambot.
4. Magdagdag ng condensed milk at mga natitirang sangkap at talunin hanggang sa pagsamahin.
5. Ibuhos ang batter sa kawali at pasingawan ng 1 oras.
6. Palamigin at palamigin sa loob ng 2-3 oras.
7. Palamutihan ng mga hiwa ng mangga at ihain.