Mga sangkap na kailangan para sa paggawa ng maanghang na bawang na tofu -
* 454 gm/16 oz firm/extra firm na tofu
* 170gm/ 6 oz / 1 malaking sibuyas o 2 katamtamang sibuyas
* 340 gm/12 oz / 2 medium bell peppers (anumang kulay)
* 32 gm/ 1 oz / 6 malalaking clove ng bawang. Mangyaring huwag tumaga ng bawang nang masyadong pinong.
* 4 na berdeng sibuyas (scallions). Maaari mong gamitin ang anumang mga gulay ayon sa iyong pinili. Gumagamit pa nga ako minsan ng dahon ng kulantro o parsley kung wala akong berdeng sibuyas.
* budburan ng asin
* 4 na kutsarang mantika
* 1/2 kutsarita ng sesame oil (total optional)
* budburan ng toasted sesame seeds para sa garnish (talagang opsyonal)
Para sa coating tofu -
* 1/2 kutsarita red chilli powder o paprika (ayusin ang proporsyon ayon sa iyong kagustuhan)
* 1/2 kutsarita ng asin
* 1 kutsarang bunton ng gawgaw(harina). Maaaring palitan ng harina o potato starch.
Para sa sarsa -
* 2 kutsarang regular na toyo
* 2 kutsarita ng maitim na toyo (opsyonal).
* 1 kutsarita apple cider vinegar o anumang suka ng iyong pinili
* 1 kutsarang naipon na tomato ketchup
* 1 kutsarita ng asukal. Magdagdag pa ng isang kutsarita kung hindi gumagamit ng dark Soy Sauce .
* 2 kutsarita ng kashmiri red chilli powder o anumang uri ng chilli sauce na gusto mo. Ayusin ang proporsyon ayon sa iyong tolerance ng init.
* 1 kutsarita ng cornstarch (cornflour)
* 1/3 rd cup ng tubig (room temperature)
Ihain kaagad itong chilli garlic tofu na may mainit na steamed rice o noodles. I even like having leftovers though the tofu loses its crunch pero masarap pa rin ang lasa.