Mga sangkap para i-marinate ang manok (Ihain ang 2-3 tao na may kaunting puting bigas)strong>p>

• 1 lb hita ng manok, gupitin sa 1. 5 pulgadang cube
• 2 clove ng bawang
• itim na paminta sa panlasa
• 1.5 tsp ng toyo
• 1/>2 tsp ng asin
• li>
• 3/>8 tsp ng baking soda
• 1 itlog puti
• 0.5 tbsp ng starch (idagdag ito sa marinade)
• 1 tasa ng Potato starch (gamitin ito para balutin ang manok)
• 2 tasa ng mantika para iprito ang manok

Mga sangkap para sa sarsastrong>< /p>

• 2 kutsarang Honey
• 3 kutsarang brown sugar
• 2.5 kutsarang Toyo
• 3 kutsarang tubig
• li>
• 2.5 tbsp ng ketchup
• 1 tbsp ng suka
• Sweet potato starch water para lumapot ang sauce (2 tsp ng potato starch na hinaluan ng 2 tsp ng tubig)
• 1 tbsp ng sesame oil
• 1.5 tbsp ng toasted sesame seeds
• Diced scallion bilang isang palamuti

Instruction strong>

Gupitin ang ilang walang buto at balat sa binti ng manok sa 1-pulgadang laki ng mga piraso. Maaari mong gamitin ang dibdib ng manok kung nais mo. I-marinate ang manok na may 1 tsp ng gadgad na bawang, 1.5 tsp ng toyo, 1/>2 tsp ng asin, black pepper sa panlasa, 3/>8 tsp ng baking soda, 1 egg white, at 1/>2 tbsp ng almirol. Cornstarch, patatas o kamote na almirol, lahat sila ay gumagana, depende sa kung ano ang ginamit mo para sa patong sa ibang pagkakataon. Paghaluin ang lahat hanggang sa maayos na pinagsama. Takpan ito at hayaang umupo ng 40 minuto.

Idagdag ang kalahati ng starch sa isang malaking lalagyan. Ikalat mo ito. Idagdag ang manok. Takpan ang karne sa kabilang kalahati ng almirol. Ilagay ang talukap ng mata at kalugin ng ilang minuto o hanggang sa mabalot ng mabuti ang manok. Painitin ang mantika sa 380 F. Idagdag ang bawat piraso ng manok. Wala pang 2 minuto, mararamdaman mong nagiging malutong ang ibabaw at medyo dilaw ang kulay. Ilabas mo sila. Pagkatapos ay gagawin namin ang pangalawang batch. Bago iyon, baka gusto mong isdain ang lahat ng maliliit na pirasong iyon. Panatilihin ang temperatura sa 380 F, at iprito ang pangalawang batch ng manok. Kapag tapos ka na, hayaang magpahinga ang lahat ng manok ng mga 15 minuto at idodoble namin ang pagprito ng manok. Ang double frying ay magpapatatag ng crunchiness para mas tumagal. Sa dulo ay babalutan namin ng glossy sauce ang manok Kung hindi mo ito doblehin, baka hindi malutong ang manok habang inihahain. Bantayan mo lang ang kulay. Sa mga 2 o 3 minuto, maaabot nito ang napakagandang gintong kulay. Ilabas ang mga ito at itabi. Susunod, gagawin namin ang sarsa. Sa isang malaking mangkok, magdagdag ng 3 tbsp ng brown sugar, 2 tbsp ng likidong honey, 2.5 tbsp ng toyo, 2.5 tbsp ng ketchup, 3 tbsp ng tubig, 1 tbsp ng suka. Paghaluin ang mga ito hanggang sa maayos na pinagsama. Ilagay ang iyong wok sa kalan at ibuhos ang lahat ng sarsa. Mayroong ilang lababo ng asukal sa ilalim ng mangkok, siguraduhing linisin mo iyon. Patuloy na haluin ang sarsa sa katamtamang init. Pakuluan ito at ibuhos ang tubig ng potato starch para lumapot ang sarsa. Ito ay 2 tsp lang ng potato starch na hinaluan ng 2 tsp ng tubig. Patuloy na haluin hanggang umabot sa manipis na texture ng syrup. Ibalik ang manok sa kawali, kasama ang isang ambon ng sesame oil at 1.5 tbsp ng toasted sesame seed. Ihagis ang lahat hanggang sa mabalot ng mabuti ang manok. Ilabas mo sila. Palamutihan ito ng diced scallion at tapos ka na.