Paraan:< /p>

• Hugasan at banlawan nang mabuti ang dal. Kakailanganin mong kuskusin ang dal sa pagitan ng iyong mga palad para sa pagtatapon ng lahat ng mga dumi at pati na rin ang dal ay bahagyang mawawala ang kulay nito. Kailangan mong hugasan ang dal ng 3-4 beses, ako ay nagbanlaw ng 3 beses.< /li>
• Kapag ang dal ay hugasan at ang tubig ay malinaw, magdagdag ng sapat na tubig upang ibabad at ibabad ang dal para sa hindi bababa sa 4- 5 oras o magdamag.< /li>
• Kapag nababad na ang dal, alisan ng tubig ang labis na tubig at ngayon ay ilagay ang dal sa isang malaking kaldero.< /li>
• Lagyan ng sapat na tubig at pakuluan ang tubig .< /li>
• Ngayon ibaba ang apoy at lutuin ang dal sa loob ng 60-90 minuto.< /li>
• Magsisimulang mabuo ang bula sa itaas, alisin at itapon.< /li>
• Isang beses ang dal ay luto nang maayos, dapat itong mamasa sa pagitan ng iyong mga daliri nang napakadali at dapat mong maramdaman ang starchy goodness na tumutulo mula sa dal.< /li>
• Maaari mong ipagpatuloy ang pagluluto ng dal hanggang sa maihanda mo ang tadka o reserba.< /li>
• Maaari mo ring lutuin ang dal sa isang pressure cooker para sa 4-5 whistles at kakailanganin mo ng mas kaunting tubig ayon sa mga kinakailangan ng iyong pressure cooker.< /li>< /ul>

  Para sa tadka:< /p>

  • Idagdag ang desi ghee sa isang palayok, ngayon ay idagdag ang ginger garlic paste. Magluto sa mababang init ng 2-3 minuto. Ngayon idagdag ang pulang sili na pulbos at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng isang minuto. Tandaan na huwag sunugin ang sili.< /li>
  • Ngayon magdagdag ng sariwang tomato puree, asin sa panlasa at lutuin sa katamtamang init hanggang sa maluto nang husto ang mga kamatis at lumabas ang ghee.< /li>
  • Ngayon lutuin ang dal sa mahinang apoy sa loob ng 30-45 mins, mas mahaba mas mabuti. Panatilihin ang paghahalo sa pagitan.< /li>
  • Gumamit ng whisk o isang kahoy na mathani upang i-mash ang dal sa pare-parehong gusto mo. Kung mas mamasa mo, mas magiging creamier ang texture.< /li>
  • Pagkalipas ng mga 45 min, magdagdag ng toasted kasuri methi powder, isang kurot ng garam masala na opsyonal ngunit idagdag dahil hindi kami gumagamit ng buong pampalasa. Haluing mabuti.< /li>
  • Ngayon ay ibaba ang apoy sa pinakamaliit at tapusin ng puting mantikilya at sariwang cream.< /li>
  • Marahan na ihalo at lutuin sa loob ng 4-5 min.< /li>
  • Handa nang ihain ang dal.< /li>
  • Tandaan, ang dal na ito ay madalas na lumapot nang napakabilis, kaya sa tuwing nararamdaman mong ang dal ay masyadong makapal, magdagdag ng HOT water, tandaan na ang tubig ay dapat na mainit, kahit na kapag pag-init ng dal na ito, magiging makapal talaga ang dal kung lumamig, ayusin ang consistency sa mainit na tubig, kumulo bago ihain. Cheers!