Mga sangkap

1 ½ tasa | 190 g harina
4 kutsarita baking powder
Isang pakurot ng asin
2 kutsarang asukal (opsyonal)
1 itlog
1 ¼ tasa | 310 ml na gatas
¼ tasa | 60 g natunaw na mantikilya + higit pa para sa pagluluto
½ kutsarita ng vanilla extract

Mga tagubilin

Sa isang malaking mixing bowl, pagsamahin ang harina, baking powder, at asin sa isang kahoy na kutsara. Itabi.
Sa isang mas maliit na mangkok, talunin ang itlog at ibuhos ang gatas.
Idagdag ang tinunaw na mantikilya at vanilla extract sa itlog at gatas at gumamit ng whisk para pagsamahin nang mabuti ang lahat.
Gumawa ng balon. ang mga tuyong sangkap at ibuhos ang mga basang sangkap. Haluin ang batter gamit ang kahoy na kutsara hanggang sa wala nang malalaking bukol.
Upang gawin ang blini, magpainit ng mabigat na kawali, gaya ng cast-iron, sa katamtamang init. Kapag mainit na ang kawali, magdagdag ng kaunting tinunaw na mantikilya at ⅓ tasa ng batter para sa bawat blin.
Iluto ang blini sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig. Ulitin sa natitirang batter.
Ihain ang blini na nakasalansan sa ibabaw ng bawat isa, na may mantikilya at maple syrup. Mag-enjoy

Mga Tala

Maaari kang magdagdag ng iba pang mga lasa sa blini, tulad ng mga blueberry o patak ng tsokolate. Magdagdag ng mga karagdagang sangkap habang pinagsasama ang basa at tuyo na sangkap.