Mga sangkap

• 1 tasang semolina (suji)
• 2 katamtamang patatas (pinakuluang at minasa)
• 1/2 tasa ng tubig (ayusin kung kinakailangan)
• 1 tsp cumin seeds
• 1/2 tsp pulang sili na pulbos
• 1/2 tsp turmeric powder
• Asin sa panlasa
• Mantika para sa pagprito
• tinadtad na dahon ng kulantro (para sa dekorasyon)

Mga Tagubilin

1. Sa isang mixing bowl, pagsamahin ang semolina, mashed patatas, cumin seeds, red chili powder, turmeric powder, at asin. Haluing mabuti.
2. Idagdag ang tubig nang paunti-unti sa pinaghalong hanggang sa makuha mo ang isang makinis na pagkakapare-pareho ng batter.
3. Magpainit ng non-stick pan sa katamtamang init at magdagdag ng ilang patak ng mantika.
4. Kapag mainit na ang mantika, ibuhos ang isang sandok ng batter sa kawali, ipakalat ito sa isang bilog.
5. Lutuin hanggang maging golden brown ang ilalim, pagkatapos ay i-flip at lutuin ang kabilang panig.
6. Ulitin ang proseso para sa natitirang batter, pagdaragdag ng mantika kung kinakailangan.
7. Ihain nang mainit, pinalamutian ng tinadtad na dahon ng kulantro, kasama ng ketchup o chutney.