Mga sangkap para sa recipe na ito:<\u00bfstrong><\u00bf/p>

• 4 \u00bf tasa ng nilutong pinatuyong chickpeas o 4 1\u002f2 tasang de-latang \u00e2\u0080\u0093 tingnan ang mga tala <\u002fli>
• \u00bf cup tahini<\u002fli>
• juice of 1 lemon<\u002fli>
• 1\u002f3 cup roasted garlic<\u002fli>
• \u00bc cup roasted garlic olive oil \ u00e2\u0080\u0093 tingnan ang mga tala kung paano gumawa ng<\u002fli>
• sea salt at cayenne pepper sa panlasa<\u002fli><\u002ful>

  Serves: 12
  Oras ng Paghahanda: 5 minuto
  Oras ng Pagluluto: 10 minuto<\u002fp><\u002fol>

• Idagdag ang mga chickpeas sa isang food processor at pulso sa mataas na bilis hanggang sa ito ay bumuo ng makapal na paste<\u002fli>
• Susunod, idagdag ang tahini, lemon juice , bawang at asin at iproseso sa mahinang apoy sa loob ng 2-4 minuto habang binubuga sa inihaw na bawang na langis ng oliba hanggang sa napakakinis.<\u002fli>
• Ihain kasama sa isang plato na may bahagyang ambon ng langis ng oliba, cayenne at opsyonal na tinadtad na perehil .<<\u002fli><\u002fol>

  <\u00bfstrong>Mga Tala ng Chef<\u002fstrong><<\u002fp><\u002ul><\u002fli>

• Ilubog ang ilang pinatuyong chickpea sa malamig na tubig at hayaan silang maupo magdamag. Gusto kong takpan ang mga chickpeas nang hindi bababa sa 4 na pulgada. Alisan ng tubig ang mga chickpeas at ilipat sa isang palayok at idagdag sa malamig na tubig hanggang sa masakop nito ang garbanzo beans ng mga 2 pulgada. Magdagdag din ng 1 kutsarita ng baking soda. Pakuluan ang mga ito sa sobrang init at pagkatapos ay pakuluan ng 30-40 minuto sa mahinang apoy o hanggang lumambot. Alisan ng tubig ang nilutong garbanzo beans at ilipat sa isang palayok o mangkok at at takpan ang mga ito ng malamig na tubig.<<\u002fli>
• Ilagay ang iyong mga kamay sa palayok o mangkok at ilipat ang mga chickpeas sa paligid, na iniirita ang mga ito upang mahulog ang labas ng shell off. I-scoop up ang mga shell gamit ang hands trainer at alisin. Bagama't hindi kinakailangan ang hakbang na ito, gagawin nitong mas creamy at masarap ang hummus. Alisan ng tubig ang mga chickpeas at itabi. Kung gumagamit ka ng mga de-latang chickpeas, ang kailangan mo lang gawin ay alisan ng tubig ang mga ito at handa nang gamitin ang mga ito.<\u002fli>
• Make-Ahead: Maaari mong gawin ang recipe na ito hanggang 2 araw bago ang panahon, panatilihing cool lang at takpan bago ihain.<<\u002fli>
• Paano Mag-imbak: Panatilihing takpan at nasa refrigerator sa loob ng 6-7 araw. Hindi ito magyeyelong mabuti.<<\u002fli>
• Maaari mong laktawan ang pagbabad at pagluluto ng mga pinatuyong chickpeas para sa de-lata at pinatuyo na garbanzo beans.<<\u002fli>
• Palitan ang langis ng oliba sa recipe para sa ilan. tubig kung naghahanap ka ng mas malusog na opsyon.<<\u002fli>
• Upang gumawa ng inihaw na bawang, magluto ng 1 \u00bd tasa ng mga clove ng bawang sa 2 tasa ng extra virgin olive oil sa mahinang apoy sa loob ng 30-40 minuto o hanggang malambot at napaka browned.<<\u002fli>
• Maaaring kailanganin mong ayusin ang lasa na may higit pang tahini, lemon juice o asin.<<\u002fli><\u002ful>