Mga sangkap

• Kanin, urad dal, methi seeds

Ang isa sa mga pangunahing pagkain ng South India ay ginawa gamit ang bigas, urad dal, at methi seeds. Ang batter ay inihanda para sa malutong na dosa, ngunit ito ay muling ginawa upang maghanda ng napakaraming iba pang mga recipe tulad ng masala dosa, podi dosa, uttapam, appam, bun dosa, tomato omelette, at punugulu ngunit hindi limitado sa mga ito at maaaring magamit upang gumawa ng idli at maraming variant.