Recipe ng Banana Bread Muffin

Mga Sangkap:

- 2-3 hinog na saging (12-14 onsa)

- 1 tasang puting whole wheat flour

< p>- 2 kutsarang langis ng niyog

- 3/4 tasa ng asukal sa niyog

- 2 itlog

- 1 kutsarita ng vanilla

- 1 kutsaritang kanela

- 1 kutsaritang baking soda

- 1/2 kutsarita kosher salt

- 1/2 tasang walnut, tinadtad

Mga Tagubilin:

Painitin ang oven sa 350º Fahrenheit. Lagyan ng muffin liner ang isang 12 cup muffin tray o lagyan ng mantika ang kawali.

Ilagay ang mga saging sa malaking mangkok at gamit ang likod ng tinidor, i-mash ang mga saging hanggang sa masira ang mga ito.

Magdagdag ng puting whole wheat flour, coconut oil, coconut sugar, itlog, vanilla, cinnamon, baking soda, at asin.

Paghaluin ang lahat hanggang sa maayos na pagsamahin, pagkatapos ay idagdag ang mga walnut.

Hatiin ang batter nang pantay-pantay sa lahat ng 12 muffin cups. Itaas ang bawat muffin na may dagdag na kalahating walnut (talagang opsyonal, ngunit sobrang saya!).

I-pop sa oven sa loob ng 20-25 minuto, o hanggang mabango, golden brown, at maluto.

Palamig at mag-enjoy!

Mga Tala:

Ang whole wheat flour at white flour ay gagana rin para sa recipe na ito, kaya gamitin kung ano ang mayroon ka. Gusto kong gumamit ng coconut sugar para sa recipe na ito ngunit maaari itong palitan ng turbinado sugar o sucanat (o talagang anumang granulated sugar na mayroon ka). Hindi gusto ang mga walnuts? Subukang magdagdag ng mga pecan, chocolate chips, ginutay-gutay na niyog, o mga pasas.

Nutrisyon: