✅ CHICKPEA PATTIES RECIPE INGREDIENTS: (12 to 13 patties) 2 Cups / 1 Can (540ml Can) COOKED Chickpeas (Low Sodium) 400g / 2+1/4 cups approx. PINOS GRATED Sweet Potato (1 malaking kamote 440g na may balat) 160g / 2 cup Green Onions - pinong tinadtad at mahigpit na nakabalot 60g / 1 cup Cilantro (Coriander leaves) - pinong tinadtad 17g / 1 kutsarang gadgad o tinadtad na Bawang 7g / 1/ 2 kutsarang ginadgad o tinadtad na Luya 2+1/2 hanggang 3 kutsarang Lemon Juice (Ang dami ng lemon juice ay depende sa kung gaano katamis ang kamote kaya i-adjust nang naaayon) 2 Kutsarita ng Paprika (HINDI PINAG-USUSAN) 1 Kutsarita ng Ground Coriander 1 Kutsarita ng Ground Cumin 1/2 Kutsarita ng Ground Black Pepper 1/4 kutsarita ng Cayenne Pepper o ayon sa panlasa (OPTIONAL) 100g / 3/4 Cup Chickpea Flour o Besan 1/4 kutsarita baking soda 2 Kutsarang Olive Oil Salt sa panlasa (Nagdagdag ako ng 1 kutsarita ng pink Himalayan salt Pakitandaan din na gumamit ako ng low sodium chickpeas) Good Quality Olive Oil to Brush the patties (I used organic cold pressed extra virgin olive oil) Sriracha Mayo Dipping sauce/spread: Mayonnaise (vegan) Sriracha Hot Sauce sa panlasa. vegan mayonnaise at sriracha hot sauce sa panlasa sa isang mangkok. Haluing mabuti. Adobo na Sibuyas: 160g / 1 medium Red Onion 1 Kutsarang Puting Suka 1 Kutsarang Asukal (Nagdagdag ako ng asukal sa tubo) 1/8 Kutsaritang Asin Idagdag ang mga sibuyas, suka, asukal at asin sa isang mangkok. Haluing mabuti. Maaari mo itong iimbak sa refrigerator sa loob ng 2 hanggang 3 araw. PAMAMARAAN: Hiwain ang kamote gamit ang mas pinong gilid ng grater. Pinong tumaga ang berdeng sibuyas at cilantro (dahon ng kulantro). Hiwain o gadgad ang luya at bawang. LASAHIN NG LUBOS ANG MGA NILUTO NA CHICKPEAS, pagkatapos ay idagdag ang gadgad na kamote, berdeng sibuyas, cilantro, lemon juice, bawang, luya, paprika, kumin, kulantro, black pepper, cayenne pepper, chickpea flour, baking soda, asin, langis ng oliba at ihalo nang mabuti . MAHINAHAN NG LUBOS ang pinaghalong hanggang sa maging masa, ito ay makakatulong sa pagkasira ng mga hibla at ang timpla ay magbubuklod ng mabuti habang bumubuo ng mga patties. Langis ang iyong mga kamay upang hindi dumikit ang timpla. I-scoop ang timpla gamit ang 1/3 cup at bumuo ng pantay na laki ng patties. Ang recipe na ito ay gumagawa ng 12 hanggang 13 patties. Ang bawat patties ay magiging humigit-kumulang 3+1/4 hanggang 3+1/2 pulgada ang diyametro at kahit saan sa pagitan ng 3/8 hanggang 1/2 pulgada ang kapal at humigit-kumulang 85 hanggang 90g. bawat patty mixture. PAINIT PA ANG OVEN SA 400F. Ihurno ang mga patties sa isang 400F na preheated oven sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay i-flip ang patties at maghurno para sa isa pang 15 hanggang 20 minuto o hanggang ang mga patties ay ginintuang kayumanggi at matatag. Ang mga patties ay hindi dapat malambot. Kapag naluto na, tanggalin sa oven at i-brush agad ito ng magandang kalidad ng olive oil, habang mainit pa ang mga patties. Magdaragdag ito ng maraming lasa at maiwasan din ang pagkatuyo ng mga patties. BAWAT OVEN AY MAGKAIBA KAYA I-ADJUS ANG BAKING TIME AYON Idagdag ang patties sa iyong burger o balutin o ihain ito kasama ng iyong paboritong dipping sauce. Ang mga Patties ay mahusay na nakaimbak sa refrigerator sa isang lalagyan ng airtight sa loob ng 7 hanggang 8 araw. Ito ay isang magandang recipe para sa paghahanda ng pagkain, ang mga patties ay mas masarap sa susunod na araw. MAHALAGANG TIP: MAGHAY NG PINOS ANG WEET POTATO GAMIT ANG MAS PINAS NA GILID NG GRATER Maglaan ng oras na LUBOS NA MASH ANG MGA NILUTO NA CHICKPEAS KNEAD NG MABUTI ANG MIXTURE hanggang sa ito ay maging masa, para masira. Ang timpla ay magbubuklod ng mabuti habang binubuo ang mga patties BAWAT OVEN AY MAGKAIBA KAYA ISAYOS ANG ORAS NG PAGBAKA-AYON Maaari mong ihanda nang maaga ang mga gulay at iimbak ito sa refrigerator sa loob ng 3 hanggang 4 na araw. Kapag handa na, idagdag ang mga tuyong sangkap at gawin ang mga patties