Mga Sangkap:
● Safed matar (Dry White peas) 250 gm
● Tubig kung kinakailangan
● Haldi (Turmeric) powder ½ tsp
● Jeera (Cumin ) powder ½ tsp
● Dhaniya (Coriander) powder ½ tsp
● Saunf (Fennel) powder ½ tsp
● Ginger 1 pulgada (julinned)
● Fresh coriander (tinadtad)

Paraan:
• Ibinabad ko ang mga puting gisantes magdamag o hindi bababa sa 8 oras sa tubig, alisan ng tubig ang tubig at banlawan ng sariwang tubig.
• Magtakda ng kusinilya sa katamtamang init, magdagdag ang babad na puting mga gisantes at punuin ng tubig hanggang sa 1 cm sa itaas ng ibabaw ng matar.
• Dagdag pa, magdaragdag ako ng mga pulbos na pampalasa, asin at haluing mabuti, isara ang takip at i-pressure cook para sa 1 sipol sa mataas na apoy, higit pang bawasan ang apoy at pressure cook para sa 2 sipol sa katamtamang mababang init.
• Pagkatapos ng whistle, patayin ang apoy at hayaang natural na humina ang pressure cooker, buksan pa ang takip at tingnan kung tapos na ito sa pamamagitan ng pagmasahe gamit ang mga kamay.
• Kailangan pa nating gawin ang ragda, para magpatuloy ito para lutuin sa pressure cooker na walang takip, buksan ang apoy at pakuluan ito, kapag kumulo na ito, gumamit ng potato masher at i-mash nang bahagya habang pinananatiling buo ang ilang piraso.
• Lutuin ang starch mula sa ang katawan ay naglalabas at ito ay nagiging makapal sa pagkakapare-pareho.
• Magdagdag ng ginger julienned at sariwang tinadtad na dahon ng kulantro, haluin nang isang beses. Handa na ang ragda, itabi ito para magamit mamaya.

Assembly:
• Crispy aloo pattice
• Ragda
• Methi chutney
• Green chutney
• Chaat masala
• Ginger julienned
• Tinadtad na sibuyas
• sev