Mga Sangkap:

• 1.1kg/2.4 lb na walang balat na mga hita ng manok. Maaari ka ring gumamit ng manok na may buto.
• 1/4 th cup plain unflavored yogurt
• 1/2 kutsaritang turmeric powder
• 1/4 th kutsarita ng kashmiri red sili na pulbos. Maaari ka ring gumamit ng cayenne pepper o paprika
• 1/2 kutsarita ng asin
• 1/2 kutsarita ng magaspang na durog na itim na paminta
• 10 cloves / 35 gm/ 1.2 oz bawang
• 2 at 1/2 pulgada ang haba/ 32 gm/ 1.1 oz na luya
• 1 napakalaking sibuyas o 4 na katamtamang sibuyas
• 1 malaking kamatis
• 1/2 kutsarita ng turmeric powder
• 2 nakatambak na kutsarita ng Kashmiri red chilli powder. Mangyaring ayusin ang proporsyon ayon sa kagustuhan. Maaari ka ring gumamit ng paprika kung gusto mong maiwasan ang init
• 1 kutsarang nabuntong na giniling na kulantro (dhania powder)
• 1/2 kutsarita kasoori methi (tuyong dahon ng fenugreek). Ang pagdaragdag ng maraming dahon ng fenugreek ay maaaring maging mapait ang iyong kari
• 1 nakatambak na kutsarita garam masala powder
• 2 kutsarang langis ng mustasa o anumang langis na gusto mo. Kung gumagamit ng langis ng mustasa mangyaring painitin muna ito sa mataas na init hanggang sa magsimula itong umusok. Pagkatapos ay ibaba ang apoy sa mahina at babaan ng kaunti ang temperatura ng mantika bago idagdag ang iyong buong pampalasa
• 2 kutsarang ghee (Magdagdag ng 1 kutsarang may mantika at isa pang kutsara kasama ng giniling na kulantro. Kung gusto mo gumawa ng sarili mong homemade ghee pagkatapos ay mangyaring sundin ang recipe na ito)
• 1 malaking tuyong dahon ng bay
• 7 green cardamoms (chat elaichii)
• 7 cloves (lavang)< /li>
• 2 pulgadang haba ng cinnamon stick (dalchini)
• 1/2 kutsarita buong buto ng cumin (jeera)
• 2 buong berdeng sili (opsyonal)
< li>ang kulantro ay nag-iiwan ng isang dakot o iwanan ito kung hindi mo gusto
• 1 kutsarita ng asin o ayon sa panlasa

Ihain ito kasama ng kanin/roti/paratha/ naan.