Mga Sangkap:
Gatas: 1 litro
Tubig: ½ tasa
Suka: 1-2 tbsp

Paraan:
Upang gumawa ng paneer bhurji, magsimula muna tayo sa paggawa ng paneer, sa isang malaking kaldero idagdag ang gatas at painitin ito ng mabuti hanggang sa kumulo. Kapag ang gatas ay nagsimulang kumulo, ibaba ang apoy at sa isang hiwalay na mangkok ay paghaluin ang tubig at suka, ngayon ay idagdag ang halo na ito sa gatas at bigyan ito ng mahinang paghalo. Itigil ang pagdaragdag ng solusyon ng suka sa gatas sa sandaling magsimula itong kumulo, patayin ang apoy kapag ganap na kumulo ang gatas, pagkatapos ay salain ang curdled milk gamit ang muslin cloth at isang salaan. Banlawan ito ng mabuti sa ilalim ng tubig mula sa gripo para mawala ang asim ng suka, makakatulong din ito para matigil ang proseso ng pagluluto ng paneer dahil ito ay magpapalamig, maaari mong ireserba ang tubig na nasala, ito ay mayaman sa protina & maaaring gamitin habang nagmamasa ng kuwarta para sa rotis. Hindi mo kailangang pigain ang halumigmig mula sa paneer, hayaan itong manatili sa salaan habang inihahanda mo ang masala para sa bhurji.

Mga Sangkap:
Mantikilya: 2 tbsp
Mangis: 1 tsp
Gram na Flour: 1 tsp
Sibuyas: 2 medium-sized (tinadtad)
Mga kamatis: 2 medium-sized (tinadtad)
Green Chillies: 1-2 hindi. (tinadtad)
Ginger: 1 pulgada (julienned)
Asin: sa panlasa
Tumeric Powder: 1/2 tsp
Red Chilli Powder: 1 tsp
Mainit na Tubig: kung kinakailangan
Fresh Coriander: kung kinakailangan
Fresh Cream: 1-2 tbsp (opsyonal)
Kasuri Methi: isang pakurot

Paraan:
Sa isang kawali idagdag ang mantikilya at mantika, init ito hanggang sa tuluyang matunaw ang mantikilya. Dagdagan pa ang gramo ng harina at bahagyang inihaw ito sa katamtamang apoy, ang gramo ng harina ay kumikilos na parang binding agent habang hawak nito ang tubig na lumalabas mula sa paneer. Ngayon idagdag ang mga sibuyas, kamatis kasama ang berdeng sili at luya, haluing mabuti at lutuin sa mataas na apoy sa loob ng 1-2 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin sa panlasa, turmeric powder red chilli powder, haluing mabuti magluto ng 1-2 minuto pagkatapos ay magdagdag ng mainit na tubig kung kinakailangan at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 2 minuto. Kapag naluto mo na ang masala, idagdag ang lutong bahay na paneer sa kawali sa pamamagitan ng pagdurog nito gamit ang iyong mga kamay kasama ng isang maliit na dakot ng sariwang kulantro, ihalo nang mabuti ang paneer sa masala at magdagdag ng mainit na tubig kung kinakailangan upang ayusin ang pagkakapare-pareho ng bhurji at lutuin. para sa 1-2 minuto. Idagdag pa ang sariwang cream at kasuri methi, bigyan ito ng magandang haluin at tapusin sa pamamagitan ng pagwiwisik ng mas sariwang kulantro. Handa na ang iyong paneer bhurji.

Assembly:
• Bread Slice
• Chaat Masala
• Black Pepper Powder
• Fresh Coriander
• Mantikilya