Mga sangkap:

• 1 tasang all-purpose na harina (maida)
• ½ tasang powdered sugar
• ¼ cup semolina (rava)
• ½ tasang ghee
• Kurot ng baking soda
• ¼ kutsarita cardamom powder
• Almond o pistachios para sa dekorasyon (opsyonal)
< /ul>

Ang Nankhatai ay isang sikat na Indian shortbread cookie na may masarap na lasa. Sundin ang simpleng recipe na ito upang makagawa ng masarap na nankhatai sa bahay. Painitin muna ang kawali sa katamtamang init. Magdagdag ng all-purpose na harina, semolina, at inihaw hanggang mabango. Ilipat ang harina sa isang plato at hayaang lumamig. Sa isang mixing bowl, magdagdag ng powdered sugar at ghee. Talunin hanggang mag-atas. Idagdag ang pinalamig na harina, baking soda, cardamom powder, at ihalo nang mabuti upang bumuo ng kuwarta. Painitin muna ang isang non-stick na kawali. Pahiran ng ghee. Kumuha ng isang maliit na bahagi ng kuwarta at hugis ito ng isang bola. Pindutin ang isang piraso ng almond o pistachio sa gitna. Ulitin sa natitirang kuwarta. Ayusin ang mga ito sa kawali. Magluto ng sakop ng 15-20 minuto sa mababang init. Kapag tapos na, hayaan silang lumamig. Ihain at magsaya!